【課程簡介】
串串香,起源于四川眉山,是四川地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一,也是草根美食大眾化的體現(xiàn),它實際上是火鍋的另一種形式,所以人們又往往稱其為小火鍋。
【課程安排】
1.專業(yè)人士提供開店技術指導。
2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術。
4.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
5.備原材料,老師旁邊檢查指導。
6.自己操作所有流程,制作出成品,老師 旁邊檢查指導。
7.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
8.調(diào)味料的辨識,食材選購及基本處理方法培訓。
9.秘制配方的學習,實際動手操作。
10.反復練習,體驗工藝流程的奧妙。
11.出品質(zhì)量控制培訓、相關機器設備的使用及維護。
12秘制配方的學習,實際動手操作。
【師資介紹】
梅老師-技術總監(jiān)
擅長教學:
重慶人,從事火鍋技術、冒菜技術、干鍋技術教學30年,有著非常豐富的經(jīng)驗與精湛的技術。是業(yè)界的火鍋技術大師,擔任榮品火鍋技術培訓中心的技術總監(jiān)。
【教學環(huán)境】
【學習時間及費用】
學習時間不限,根據(jù)每個人的基礎和接受能力而定。
隨到隨學、不限學時,學會為止!
【學生作品】
【學校簡介】
重慶匯滋佳餐飲管理有限公司,多年來一直秉承正規(guī)教學、收費透明、傳授核心的原則。采用“一對一”實踐操作式教學模式,隨到隨學、循環(huán)授教、學會為止,我們是由一群廚師和餐飲從業(yè)者組成的團隊。我們專研美食、我們專注味道、我們毫無保留。
我們能做到:
傳授真技術、講解小技巧、分享餐飲經(jīng)驗、學后不懂有問必答。
【教學理念】
講真話、不忽悠、傳真藝。盡一切可能幫助您創(chuàng)業(yè)成功。