【課程介紹】

牛肉粉是以牛肉、粉為主材的菜肴名。在四川，貴州地區(qū)，吃牛肉粉的方法比較獨特，花椒和辣椒是必不可少的。采用的食材是用牛骨熬出的高湯，然后將準(zhǔn)備好的特制熟粗粉，經(jīng)過滾燙的開水煮熟，放入碗內(nèi)再加入熬制的高湯，放入生姜，蒜，蔥，以及大青椒等調(diào)料，在根據(jù)客人的喜好加入適當(dāng)量的花椒，辣椒。吃起來又辣又麻，但是讓人還是一邊喝水一邊還想繼續(xù)吃下去。

【課程優(yōu)勢】

牛肉粉技術(shù)培訓(xùn)，蜀味緣學(xué)習(xí)正宗牛肉粉技術(shù)，花溪牛肉粉發(fā)源地貴陽花溪地區(qū)，是貴州的一道特色名小吃，其獨特的湯料，由二十多種名貴中草藥精心嚴(yán)格制作，做出的牛肉粉與眾不同，湯鮮味美，肉香。吃過的人贊不絕口。

特色粉技術(shù)培訓(xùn)，牛肉米粉技術(shù)培訓(xùn)，蜀味緣學(xué)習(xí)正宗牛肉粉技術(shù)配方，蜀味緣的牛肉米粉技術(shù)由于其制作簡單，因而投入小，利潤大，收益也比較快，基本上就是當(dāng)月投入，當(dāng)月就可以見效益，基本上沒什么風(fēng)險，只要幾千元的投入，兩個人就可以經(jīng)營，幾天就可以開業(yè)，只要你是在商場、超市、步行街、學(xué)習(xí)、或者車站旁邊經(jīng)營基本上可以說是穩(wěn)賺不陪，它的口味獨特，適合各類的消費群體，而且適宜早、中、晚都可以經(jīng)營，是創(chuàng)業(yè)人的好項目。

【緣牛肉粉技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容】

牛腩粉、酸辣筍尖粉、什錦米粉、鹵鴨米粉、叉燒米粉、榨菜肉絲粉、香菇雞肉粉、排骨米粉、肉丸粉、豬肚粉、雞蛋粉、排粉、茄肉醬粉等等技術(shù)。

【牛肉粉技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容】

1、牛肉粉材料選購。

2、粉碼的初步鹵制，及鹵水的做法。

3、學(xué)習(xí)各種粉碼的做法。

4、下粉高湯的熬制。

5、碗底料調(diào)配。

6、湯粉裝碗的技巧。

【學(xué)習(xí)流程】

簽訂合同—認(rèn)識材料—配方— 一對一培訓(xùn)—親自動手操作—熟練操作，學(xué)會為止！

【機構(gòu)簡介】

蜀味緣餐飲美食培訓(xùn)學(xué)校是一家專業(yè)的名小吃餐飲培訓(xùn)學(xué)校，牛肉高湯源自蜀味緣密制配方提供，融入“以食養(yǎng)身”的現(xiàn)代食補理念創(chuàng)制而成。主輔料均取材當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，高營養(yǎng)、高蛋白、高熱能、低糖、低脂肪、低膽固醇，湯味香鮮爽辣回味無窮，具有春爽口、夏清熱、秋去火、冬暖胃的獨到養(yǎng)身功效。