【項目簡介】

火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金

針菇、平菇、土豆等做為打底材料?；疱侓~在結(jié)合了傳統(tǒng)火鍋麻辣鮮香美的基礎(chǔ)上，融合了魚獨有的健康營養(yǎng)的特

質(zhì)，再加上十幾種不同的調(diào)料和香料，做出不同口味特點的火鍋魚種類，火鍋魚技術(shù)在很多的人們眼中是一道難得的

美食，火鍋魚的巨大市場潛力。

【培訓內(nèi)容】

1、學習吊高湯的方法和技巧。

2、鍋底勾兌方法和調(diào)味技巧。

3、特色魚火鍋鍋底底料的識別和配方。

4、特色魚火鍋香料的識別和配方。

5、特色魚火鍋底料的炒制方法。

6、魚肉的加工方法和炒制方法。

7、特色魚火鍋味型的調(diào)配方法。

8、特色魚火鍋秘制味碟技巧。

10、炒制過程中的常見問題和處理技巧。

11、特色魚火鍋主要原材料的好壞識別等。

【關(guān)于學?！?br>

成都蜀味緣餐飲技能培訓培訓中心是由工商、稅務(wù)正規(guī)注冊及餐飲企業(yè)管理服務(wù)、小吃技能培訓服務(wù)的綜合性較強的

餐飲管理公司。本公司由多位專業(yè)廚師發(fā)起成立。標準的量化教學模式、科學規(guī)范的教學管理、無微不至的后勤服

務(wù)、完善的銷售網(wǎng)絡(luò)和售后服務(wù)；寬敞的操作教室、整潔的學員宿舍、干凈的就餐環(huán)境，**了學員們優(yōu)質(zhì)的教學質(zhì)

量，為學員們提供了光輝燦爛的創(chuàng)業(yè)之旅。讓您在學習中進步，在進步中成長，在成長中成功，讓更多人成功創(chuàng)業(yè)是

我們努力追求的目標。

【學校優(yōu)勢】

1、成都蜀味緣火鍋魚培訓學校都是采用新鮮的淡水魚系，并采用秘制的火鍋魚配套配方，再加上嚴格的火鍋魚底料炒

制工藝制作而成，在**火鍋魚口味的同時，兼具營養(yǎng)健康等優(yōu)點，是選擇火鍋魚培訓的好地方。成都蜀味緣是一家

專業(yè)的火鍋魚培訓機構(gòu)，相較于傳統(tǒng)的火鍋魚培訓學校，成都蜀味緣更為專業(yè)和嚴謹，特別是在火鍋魚的培訓方式

上，采用一對一的方式教學，學員可以先到成都蜀味緣的培訓場地嘗過味道，覺得味道滿意之后再來簽訂合同接受教

學培訓。

2、近年來，吃貨們越來越在乎吃的好壞，由魚肉高蛋白出成的火鍋：營養(yǎng)好更美味從而也更受人們的追捧。金椒魚火

鍋、石鍋魚火鍋、梭邊魚火鍋、一魚兩吃火鍋等等...成都蜀味緣老師從：魚的挑選，大料的挑選，底料的炒作，魚肉的

處理，確保手把手教學。

3、火鍋魚培訓，世上從不缺少機遇，只缺少看到商機能夠選擇和抓住商機的智者。態(tài)度決定進度，人生最重要的不是

所占的位置而是你所朝的方向，可能您真不知道到底該做什么，但是您也許從來沒有想過做一個賺錢的老板原來是可

以這么輕松容易。只要您有想法，沒有什么事情做不到，金鑰匙是您堅強的后盾。