【課程內(nèi)容】（贈(zèng)送專項(xiàng)技能培訓(xùn)證書）

1.吧臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)——擦拭、認(rèn)識(shí)酒杯。

2.吧臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)——認(rèn)識(shí)、擺放酒吧用具。

3.吧臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)——陳列酒水。

4.吧臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)——懂得酒水的簡易分類。

5.吧臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)——擺設(shè)酒水。

6.吧臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)——補(bǔ)充酒水，準(zhǔn)備冰塊。

7.吧臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)——制作飲品裝飾物。

8.吧臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)——認(rèn)識(shí)常用裝飾物原料。

9.吧臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)——制作常用裝飾物。

10.吧臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)——認(rèn)識(shí)酒單。

11.吧臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)——營業(yè)中清理前吧臺(tái)。

12.待客服務(wù)——斟酒水與點(diǎn)煙服務(wù)。

13.認(rèn)識(shí)軟飲料—— 調(diào)制果汁。

14.認(rèn)識(shí)軟飲料—— 調(diào)制青檸蘇打。

15.認(rèn)識(shí)軟飲料—— 混合鮮榨果汁。

16.軟飲料服務(wù)——礦泉水出品服務(wù)。

17.軟飲料服務(wù)——果汁出品服務(wù)。

18.軟飲料服務(wù)——汽水出品服務(wù)。

19.認(rèn)識(shí)酒水——酒水類別的認(rèn)識(shí)。

20.認(rèn)識(shí)酒水——按商品類別進(jìn)行酒水分類。

21.認(rèn)識(shí)酒水——按生產(chǎn)工藝進(jìn)行酒水分類。

22.啤酒服務(wù)——向客人介紹啤酒。

23.啤酒服務(wù)——瓶裝、罐裝啤酒出品服務(wù)。

24.啤酒服務(wù)——生啤酒出服務(wù)。

25.葡萄酒服務(wù)—— 認(rèn)識(shí)法國葡萄酒。

26.葡萄酒服務(wù)—— 認(rèn)識(shí)德國葡萄酒。

27.葡萄酒服務(wù)—— 認(rèn)識(shí)意大利葡萄酒。

28.葡萄酒服務(wù)—— 向客人介紹葡萄酒。

29.葡萄酒服務(wù)—— 紅葡萄酒出品服務(wù)。

30.葡萄酒服務(wù)—— 白葡萄酒出品服務(wù)。

31.葡萄酒服務(wù)—— 汽酒出品服務(wù)。

32.葡萄酒服務(wù)—— 強(qiáng)化葡萄酒出品服務(wù)。

33.葡萄酒服務(wù)—— 零杯葡萄酒出品服務(wù)。

34.白蘭地服務(wù)——認(rèn)識(shí)白蘭地。

35.白蘭地服務(wù)——白蘭地出品服務(wù)。

36.威士忌服務(wù)——認(rèn)識(shí)威士忌。

37.威士忌服務(wù)——威士忌出品服務(wù)。

38.特基拉服務(wù)——認(rèn)識(shí)特基拉。

39.特基拉服務(wù)——特基拉出品服務(wù)。

40.朗姆酒服務(wù)——認(rèn)識(shí)朗姆酒。

41.朗姆酒服務(wù)——朗姆酒出品服務(wù)。

42.伏特加服務(wù)——認(rèn)識(shí)伏特加。

43.伏特加服務(wù)——伏特加出品服務(wù)。

44.金酒服務(wù)——認(rèn)識(shí)金酒。

45.金酒服務(wù)——金酒出品服務(wù)。

46.餐前酒服務(wù)——認(rèn)識(shí)餐前酒。

47.餐前酒服務(wù)——餐前酒出品服務(wù)。

48.利口酒服務(wù)——認(rèn)識(shí)利口酒。

49.利口酒服務(wù)——利口酒出品服務(wù)。

50.調(diào)酒的四種基本方法——攪和法操作程序。

51.調(diào)酒的四種基本方法——兌和法操作程序。

52.調(diào)酒的四種基本方法——調(diào)和法操作程序。

53.調(diào)酒的四種基本方法——搖和法操作程序。

54.用攪和法調(diào)制的雞尾酒配方。

55.用兌和法調(diào)制的雞尾酒配方。

56.用調(diào)和法調(diào)制的雞尾酒配方。

57.用搖和法調(diào)制的雞尾酒配方。

58.雞尾酒標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程。

59.酒吧日常管理——酒水報(bào)損。

60.酒吧日常管理——酒水調(diào)撥。

61.酒吧日常管理——清理酒吧。

62.酒吧日常管理——盤存酒水。

63.酒會(huì)服務(wù)——酒會(huì)前工作程序。

64.酒會(huì)服務(wù)——酒會(huì)中工作程序。

65.酒會(huì)服務(wù)——酒會(huì)后工作程序。

66.自創(chuàng)雞尾酒——走進(jìn)苦精世界。

67.自創(chuàng)雞尾酒——不一樣的香草味道。

68.自創(chuàng)雞尾酒——混合預(yù)調(diào)汁制作。

69.自創(chuàng)雞尾酒——裝飾物設(shè)計(jì)。

70.講解國際調(diào)酒師職業(yè)技能鑒定標(biāo)準(zhǔn)。

71.模擬國際調(diào)酒師職業(yè)考核，進(jìn)行理論、實(shí)操測試。

72.頒發(fā)國際英式調(diào)酒專項(xiàng)技能證書。

贈(zèng)送項(xiàng)目

1.六大傳統(tǒng)咖啡制作課程(卡布基諾、焦糖瑪奇朵、摩卡、拿鐵、意式特濃咖啡、美式咖啡）。

2.酒吧近景魔術(shù)。

3.酒吧與咖啡廳小食制作（3款）。

4.酒吧與咖啡廳甜品制作（3款）。

5.墨西哥披薩制作。

6.初級(jí)花式調(diào)酒一個(gè)月 。

備：連報(bào)初中套餐以上六選二

【課程概述】

【主講導(dǎo)師】

主講導(dǎo)師均是廣東廣州熱門酒吧首席調(diào)酒師或調(diào)酒比賽獲得者：羅建中、袁志威、雷英暉、范威、黃耀宗等

調(diào)酒導(dǎo)師——羅建中

調(diào)酒導(dǎo)師——袁志威

調(diào)酒導(dǎo)師——雷英暉

調(diào)酒導(dǎo)師——范威

調(diào)酒導(dǎo)師——黃耀宗

【培訓(xùn)優(yōu)勢】

【學(xué)員風(fēng)采】

余嘉駿——畢業(yè)于初中高調(diào)酒師綜合班

現(xiàn)任于龍鳳街酒吧 酒吧經(jīng)理

獲得獎(jiǎng)項(xiàng)：2015國際調(diào)酒師大師杯廣東賽區(qū)

黃智能——畢業(yè)于初中高調(diào)酒師綜合班

現(xiàn)任于華夏大酒店 調(diào)酒師

獲得獎(jiǎng)項(xiàng)：2017年廣東省調(diào)酒師職業(yè)技能大賽十強(qiáng)

何淑珍——畢業(yè)于初中高調(diào)酒師綜合班

現(xiàn)任于佛山MOJO Bar 首席調(diào)酒師

【作品展示】