【培訓內(nèi)容】

1、燒烤油的煉制。

2、燒烤佐料的調(diào)制與搭配。

3、菜品的加工，刀工以及穿串技術。

4、葷菜的腌制方法。

5、不同原材料烤制的方法與火候的掌握和注意事項

6、原材料、香料設備的購買及進貨渠道

7、開店的建議和指導

燒烤品類有：各種肉串、烤大排，烤香腸、烤脆骨、烤排骨、烤雞爪、烤雞肫、烤雞腿、烤雞心、烤雞翅、烤禽蛋、烤魚、烤泥鰍、烤蟹、烤蝦、烤海帶、烤饅頭、烤面包、烤面條、烤豆腐、烤千張、烤素雞、烤土豆片、烤茄子、烤香菇、烤平菇、烤金針菇、烤黃瓜、烤藕片、烤水果片、烤玉米、烤韭菜、葷素混烤。可以燒烤的產(chǎn)品包括、羊肉、牛肉、脆骨、雞腿、雞翅、雞胗、生鮮蔬菜和水果燒烤等等。

【教學安排】

培訓時間：9:00--17:30

學習周期：3-5天

【吃住安排】

吃:  教學期間，貴陽楊御廚提供工作餐從早到晚學員都有作品出來，學員之間相互品嘗。

住:  貴陽楊御廚包吃包住，學會為止。

【教學特色】

【關于我們】

貴陽楊御櫥餐飲管理有限公司, ‘食， 六谷之飯，會意‘糧’，動意‘民本’，自古往來，生而飲食之道，道而考究之問。“民以食為天”,生活自然離不開飲食，據(jù)統(tǒng)計，未來二十年，我國的餐飲業(yè)不斷發(fā)展，將是一個穩(wěn)定的朝陽產(chǎn)業(yè)。餐飲業(yè)者，相對前景好、花費時間少、投入小、回報大，未來提升空間大。楊御櫥學校從事餐飲技術研發(fā)、技術培訓、扶持學員開店等工作十多年，以其獨特的職業(yè)優(yōu)勢，成為萬眾創(chuàng)業(yè)解決就業(yè)問題的一個重要突破口。

楊御櫥總公司，坐落于四川成都美食之都——成都成華區(qū)建設路，楊御櫥分公司位于貴陽區(qū)。企業(yè)生而‘御世飲食之道’，傳而‘飲食之多問’，憑借企業(yè)實力，以一種類乎精工考究般的精神，傳承飲食之道、餐飲培訓、創(chuàng)業(yè)指導之路，并以八大整合優(yōu)勢引領餐飲行業(yè)。 楊御櫥以社會所需為導向、以市場需求為標準，針對性的設置專業(yè)課程。作為餐飲培訓品牌領導機構，我們以培養(yǎng)餐飲經(jīng)營為目標，努力讓學員以專業(yè)的技術成就自己輝煌人生，以創(chuàng)業(yè)聚集財富，自由改變?nèi)松较颉?凡我學校培訓的學員，包考過認證的職業(yè)等級證書，證書中英文對照，全球通用。自行開店的學員，可使用我公司品牌名稱，免費以“楊御廚**、楊御櫥**名稱為店名開店，并全程扶持、直至成功。

我們的理念：讓健康與時尚融合，讓創(chuàng)業(yè)與成功粘結。

我們的優(yōu)勢：名師+標準化配方+實戰(zhàn)經(jīng)驗+服務升級=成功致富。

我們的宗旨： 創(chuàng)業(yè)改變命運，專業(yè)成就未來。