【課程介紹】

山東大包是一道美食，制作材料有面粉黃豆芽、豆腐干、粉條等等。

中文名山東大包 主要原料：面粉、輔料黃豆芽、豆腐干、粉條等。調(diào)料：鹽、味精、白糖、五香粉等

【培訓內(nèi)容】

1、山東大包培訓的系統(tǒng)講述；

2、山東大包培訓原料的選購；

3、山東大包培訓食材的預加工；

4、山東大包培訓加工的基本標準；

5、山東大包培訓加工的工藝步驟；

6、山東大包培訓經(jīng)營定價原則；

7、培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

【作品展示】

【培訓方式】

按照師傅指導的標準比例配方和制作流程，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

【學習流程】

【學校**】

新配方新口味.教授核心配方配料.師傅手把手教學.學會為止.學習期間簽訂正規(guī)學習合同.**學員的權(quán)益.后期有新的配方改良升級學員都是可以免費復習學習的.學校免費提供學員食宿.真正一次性收費中途不會亂收費用.比如食材材料費.配方配料費.衛(wèi)生管理費.食宿費等等統(tǒng)統(tǒng)沒有.我校的辦學宗旨是：幫助每一個小吃創(chuàng)業(yè)者邁向成功.

【學校環(huán)境】

【學校簡介】

濰坊聚創(chuàng)餐飲管理有限公司是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項目培訓、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務策劃服務，為一體的綜合性餐飲業(yè)服務性培訓機構(gòu)，以創(chuàng)業(yè)為導向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色聚創(chuàng)小吃培訓。公司自年成立以來，以“幫助小吃創(chuàng)業(yè)者次邁向成功”為使命，秉承“責任、誠信、共贏、創(chuàng)新、感恩”的價值觀，專心致力于小吃飲食文化的傳承。

【利潤分析】

一般包子現(xiàn)在起碼都是1元一起，還有2元一個的，4元一個的，5元一個的。為了方便計算，都以1元一個計算。一般只做早餐生意的。假設有20籠。一籠30個，那就是600個。就是600元，一個月就是1.8W元。那么成本呢，店鋪可以很小，幾平方就好了，假設1500吧。面粉，餡料（糖、肉、菜等）平均算2元一斤吧。一個包子基本上也就我算多點，算150g吧（其實一般是100g左右），那600個包子就是180斤，也就是360元。然后是燃料費了（煤氣罐或者煤），一個月算800元吧。這里加起來有3000元了。然后算上交稅、衛(wèi)生費、水電、蒸具折舊（其實基本上都沒換過新的），算1000。加起來是4000。

人手算3個人吧，收錢（買賣），和面制作，蒸制。一般你去包子鋪都是3-4個人左右，剩下一個人做調(diào)度用。那么工資算高高的，3個人算7500（一般都是一家人，所以這部分是省了的，不過我們算請人工的）。那么大約是支出11500了，收入是18000元，那么可以盈利6500每月。一年下來大約是8萬左右的盈利。