【課程介紹】

特色干鍋介紹：特色干鍋發(fā)源于巴蜀地區(qū)，以四川、重慶等地方麻辣風味融合而來，特色干鍋源于土家風味，是當?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇?，以麻、辣、鮮、香、油、混混搭為特點。雖然特色干鍋屬于麻辣口味，但頗受全國食客喜愛。據(jù)說，四川屬于盆地，也屬于平原地區(qū)，濕氣較重平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調料味料炒起來吃，而每當有重要的客人時，便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸過或者過水煮過，可以吸收各種肉類和配菜的鮮味，加入本身的調料香味，混合起來以后，成就了“一鍋香”。

【培訓內容】

1、原材料的識別和選用;

2、秘制辣椒醬制做技術及保管技術;

3、各種菜品碼味調味技術;

4、底料炒制技術及保管技術;

5、秘制香油制作技術及保管技術;

6、各種主菜和配菜的刀工技術;

7、主菜和配菜的搭配技術;

8、系列菜品的烹飪工藝;

9、免費培訓店鋪選址、裝修布局、開店經(jīng)營等技術;

【作品展示】

【培訓方式】

按照師傅指導的標準比例配方和制作流程，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

【學習流程】

【學校優(yōu)勢】

聚創(chuàng)的營銷策劃專家，和研發(fā)團隊，憑借自己獨到的見解，并以開發(fā)和引進并舉，不斷進步，專業(yè)態(tài)度，團隊合作，現(xiàn)早已在餐飲界，享有很好的口碑！并為廣大想創(chuàng)業(yè)者，提供了大量優(yōu)質的投資項目，聚創(chuàng)竭誠為你創(chuàng)富，為你導航，讓你創(chuàng)業(yè)無憂！聚創(chuàng)始終視口味為生命，以誠信立足社會，靠品質和服務創(chuàng)立品牌，以超前的經(jīng)營理念和不驕不躁、踏實穩(wěn)健的作風，本著互惠互利，誠信雙贏的原則，愿與各界有識之士，共同努力，做中國具特色的小吃品牌。因此，我們熱誠期待與有識之士及合作伙伴攜手共進、共創(chuàng)輝煌。

【學校環(huán)境】

【學校簡介】

濰坊聚創(chuàng)餐飲管理有限公司是一家集食品研究與技術開發(fā)、餐飲項目培訓、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務策劃服務，為一體的綜合性餐飲業(yè)服務性培訓機構，以創(chuàng)業(yè)為導向并以提供優(yōu)質的特色聚創(chuàng)小吃培訓。公司自年成立以來，以“幫助小吃創(chuàng)業(yè)者次邁向成功”為使命，秉承“責任、誠信、共贏、創(chuàng)新、感恩”的價值觀，專心致力于小吃飲食文化的傳承。

【利潤分析】

干鍋利潤分析：