【雜醬面簡(jiǎn)介】

炸醬面的面用當(dāng)年的精粉手工搟制，加工講究“三揉、二搟、一抻”這可是面點(diǎn)師傅的絕活，吃到嘴里“滑、爽、筋、香”。

炸醬面培訓(xùn)，漢族面食。流行于北京，天津，遼寧，吉林等地，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，

做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出，燒上炸醬，

拌以菜碼，即成炸醬面。也有面條撈出后用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱(chēng) “過(guò)水面”。

【投資前景】

炸醬面在工藝上十分考究，選材盡量，純綠色食品，主粉采用源生態(tài)。面條要用手搟成，并達(dá)成面薄條細(xì)，筋韌光滑，軟硬適度的標(biāo)準(zhǔn)，做工精細(xì)。炸醬面出品前在配以黃瓜絲、胡蘿卜絲、花生米、芝麻醬等近十種輔料，真正做到色、香、味、形俱全。把飲食作為保護(hù)人體生態(tài)環(huán)境的重要手段，通過(guò)食品的選用、飲食合理搭配以及多種烹調(diào)方式搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡的科學(xué)手段的綜合運(yùn)用，向顧客提供美味，營(yíng)養(yǎng)，安全，健康的餐飲服務(wù)，面營(yíng)造健康餐飲升級(jí)店的宣傳點(diǎn)，市場(chǎng)潛力巨大。

在如今的餐飲市場(chǎng)中，炸醬面是受歡迎的餐飲加盟項(xiàng)目，無(wú)數(shù)投資者通過(guò)炸醬面開(kāi)店致富。加盟炸醬面，投資小，收益大。

【課程大綱】

1所需香料認(rèn)識(shí)及用法

2所需材料認(rèn)識(shí)及用法

3高湯的制作方法

4原湯的制作方法

5泡菜制作方法

6油辣椒的制作方法

7配菜的制作方法

8米粉泡煮及裝碗

9開(kāi)店模式指導(dǎo)

【學(xué)員作品展示】

【課程特色】

一對(duì)一教學(xué)

隨到隨學(xué)

學(xué)習(xí)時(shí)間自由，靈活

零基礎(chǔ)也不用擔(dān)心學(xué)不會(huì)，我們不計(jì)成本把您教會(huì)，您的滿(mǎn)意，是我們的責(zé)任。

包吃包住

為學(xué)員提供更方便，更好的學(xué)習(xí)環(huán)境

住家遠(yuǎn)的學(xué)員可申請(qǐng)?jiān)邛渭荚醋∷?，免費(fèi)包吃包?。?/p>

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)員開(kāi)店展示】

【學(xué)校教學(xué)**】

1 學(xué)校所有課程配套教學(xué)，由學(xué)員親自動(dòng)手操作，學(xué)會(huì)為止。

2 我們現(xiàn)有從事飲食實(shí)體經(jīng)營(yíng)多年的技能師傅，由技能師傅一對(duì)一，手把手教學(xué)，學(xué)員自己動(dòng)手操作直到學(xué)會(huì)。

【關(guān)于我們】

貴陽(yáng)白云區(qū)鑫技源廚藝技術(shù)咨詢(xún)服務(wù)部是一家正規(guī)通過(guò)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)的一所廚藝技術(shù)培訓(xùn)中心。培訓(xùn)課程均聘請(qǐng)技師，以理論和實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)原則，堅(jiān)持以培訓(xùn)一個(gè)，業(yè)精一行為行業(yè)理念，專(zhuān)業(yè)把較全，較精的技術(shù)和工作技能傳授于人。讓學(xué)員不但學(xué)好一門(mén)手藝，而且做火一門(mén)生意，真正學(xué)到一項(xiàng)謀生技能。

貴州鑫技源廚藝技術(shù)培訓(xùn)會(huì)毫無(wú)保留把配方和技術(shù)教給學(xué)員，我們先品嘗后學(xué)習(xí)，學(xué)技術(shù)有**，時(shí)間靈活，一次性交清學(xué)費(fèi)，無(wú)二次收費(fèi)。長(zhǎng)期同類(lèi)技術(shù)免費(fèi)服務(wù)與升級(jí)，廣大創(chuàng)業(yè)者想從事餐飲，家庭愛(ài)好美食者學(xué)習(xí)的單位，實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想