【項(xiàng)目介紹】

醉鵝培訓(xùn)的烹制方法十分地道，用姜、大蒜、蔥與一些藥材，當(dāng)酒氣完全蒸發(fā)后，一道酒醇肉香的醉鵝就烹制完成了。將鵝肉的鮮味全部逼出來(lái)，掀開(kāi)鍋蓋，鵝的鮮味和酒的醇美混合在一起，香氣撲鼻而來(lái)，令人垂涎。豐富的調(diào)料帶來(lái)的口感十分飽滿，同時(shí)鵝肉夾著酒的酒香，迫不及待地咬一口，鵝肉的鮮味滿溢。我們學(xué)校的老師對(duì)醉鵝技術(shù)不斷更新，力求達(dá)到完美境界，目前對(duì)火焰醉鵝推出醬香、香辣、勁辣、麻辣等多種口味，適合不同地區(qū)，不同口味的食客們，讓食客們“食過(guò)返層味吖”！

【培訓(xùn)課程】

1、火焰醉鵝的市場(chǎng)行情講解

2、火焰醉鵝投資利潤(rùn)分解

3、火焰醉鵝產(chǎn)品現(xiàn)吃搭配技術(shù)

4、火焰醉鵝工具器材的供應(yīng)

5、火焰醉鵝鵝肉的處理

6、火焰醉鵝秘制醬料的調(diào)配

7、火焰醉鵝操作流程的演示

8、火焰醉鵝湯料的制作

9、火焰醉鵝產(chǎn)品口味的更新與調(diào)整

10、火焰醉鵝學(xué)員重復(fù)操練“操作流程”

【作品展示】

【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

1、鵝肉蛋白質(zhì)的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，并且脂肪含量很低。

2、鵝肉營(yíng)養(yǎng)豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對(duì)人體健康十分有利.根據(jù)測(cè)定，鵝肉蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。

3、鵝肉味甘平，有補(bǔ)陰益氣、暖胃開(kāi)津、祛防衰老之效，是中醫(yī)食療的上品。

【項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)】

1、占據(jù)火爆的消費(fèi)市場(chǎng)，卻沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)的品牌，盡享一家獨(dú)大的商業(yè)快感。

2、讓顧客滿意度極高的情況下，您還能獲得超額回報(bào)。

3、專業(yè)的操作團(tuán)隊(duì)，培訓(xùn)質(zhì)的管理人員、技術(shù)人員，全程扶持。

4、秘制配方，秘密傳授，能深深抓住技術(shù)核心。

5、抓住市場(chǎng)大趨勢(shì)，美食與養(yǎng)生齊頭并進(jìn)此湯色澤金黃，秘法調(diào)制，入口先香后鮮，回味香醇。

【利潤(rùn)分析】

日常營(yíng)運(yùn)費(fèi)用(以每月計(jì)算)

房租6000元+人工費(fèi)10000元+水電雜費(fèi)3000元+原材料費(fèi)30000元+廣告推廣3000元=5.2萬(wàn)元

日常營(yíng)業(yè)收入

日客單量：40單，一般四五線城市，日客單量基本在40單左右。

日營(yíng)業(yè)額：40*85元=3400元，單價(jià)一般根據(jù)成本以及當(dāng)?shù)叵M(fèi)情況而定。

月?tīng)I(yíng)業(yè)額：30*3400=102000元，此項(xiàng)不包含酒水等其它高利潤(rùn)產(chǎn)品。

月利潤(rùn)：102000-52000=50000元，年利潤(rùn)60萬(wàn)元。

【師生風(fēng)采】

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

擁有十年培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)的她，始終秉承“博愛(ài)與社會(huì)責(zé)任”的理念，為社會(huì)培養(yǎng)和輸送大量的餐飲小吃創(chuàng)業(yè)人才！其教師團(tuán)隊(duì)就是由烹調(diào)技師、烹調(diào)師、等專業(yè)人員組成，餐飲培訓(xùn)基地，由享有廚師盛譽(yù)的大師親臨指導(dǎo)，由專業(yè)的烹調(diào)技師、烹調(diào)師等專業(yè)人士主教！

公司擁有先進(jìn)的設(shè)備，的講師團(tuán)隊(duì)！實(shí)力雄厚！是高質(zhì)量培訓(xùn)的有力**。基地環(huán)境優(yōu)美，后勤**到位，學(xué)員管理嚴(yán)格。公司吸收、并結(jié)合自身的教學(xué)特點(diǎn)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)、完善了一套適合餐飲小吃行業(yè)的科學(xué)管理模式。