【課程介紹】

選擇一個熱門專業(yè)學習，然后找份高薪工作，這是每一個人都夢寐以求的事情。但什么行業(yè)既熱門又高薪呢？據(jù)國際機構調查顯示，廚師早已成為全球十大熱門高薪職業(yè)之一。21世紀初，世界廚師隊伍已發(fā)展到數(shù)千萬人，但中餐廚師人才需求缺口，中國素以烹飪王國著稱于世，廚師力量和人數(shù)首屈一指，餐飲行業(yè)調查顯示，未來5年，中國廚師需求總量達400多萬。

【學習內容】

1、川菜流行熱（涼）菜

2、川菜特色熱（涼）菜

3、川菜創(chuàng)新熱（涼）菜

4、川式鹵水制作

5、經典名菜粵、湘、淮陽菜為主體）

6、干貨原料漲發(fā)（燕、鮑、翅、參、肚）

7、流行盤飾制作

8、宴席制作

9、崗前實訓。

理論課程：《餐飲管理》、《市場營銷學》、《營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《成本核算與宴席設計》、《餐飲職業(yè)人素養(yǎng)》、《烹飪原料學》、《烹飪概論》、《烹飪工藝學》。

【學員作品】

【市場前景】

社會發(fā)展的根本動力，在于解放生產力。隨著社會文明的進步，經濟文化事業(yè)的不斷發(fā)展，第三產業(yè)將越來越發(fā)達。而飲食業(yè)作為第三產業(yè)的“龍頭”，在人類產業(yè)結構中日顯其重要性。人類步入高度發(fā)達的文明社會后，對飲食的要求越來越高，家務勞動社會化之后，整個社會對美味佳肴需求量也越大。我國的情況也和明顯，十一屆三中全會之前，我國飲食業(yè)基本局限在商業(yè)系統(tǒng)內，而改革開放二十多年，隨著經濟的發(fā)展，餐飲業(yè)蓬勃興起，各行各業(yè)都辦起了飯店、餐館。大小飯店、飲食網點星羅棋布，餐飲結構也向化發(fā)展。

【學校簡介】

蘇州飄飄香小吃培訓學校憑借其獨具魅力的品牌戰(zhàn)略和優(yōu)質服務以星星之火，掀起燎原之勢，在中國大陸設立廣州、深圳、上海、杭州、南京、蘇州、武漢、鄭州、合肥、福建、濟南、北京，十二大集運營管理、技術培訓、服務支持多功能為一體的運營管理服務基地。

【學校愿景】

1、為員工提供的就業(yè)機會；

2、為員工提供的就業(yè)能力；

3、成為行業(yè)的和標準制定者，并在行業(yè)中起到引導、示范和分享的作用；

4、用心做好品牌，用愛心經營好事業(yè)，擔負起中國飲食文化復興和傳播的責任。