【項目簡介】

紙包魚是近一年來在川渝大地推出的一種新型康健美食，聯(lián)合了韓國紙上烤肉和傳統(tǒng)萬州烤魚的特色，研制出的新一代康健烤魚，一經(jīng)推向市場便被消耗者所追捧。據(jù)不完全統(tǒng)計，重慶和四川兩地，近一年，紙包魚餐廳如雨后春筍般的冒了出來。

【市場前景】

紙魚舟紙包魚投資少，紙包魚無任何添加劑和防腐劑，綠色安全市場廣泛，消費者群眾基礎大，多種口味，新穎誘人，有著魚類產(chǎn)品的各種優(yōu)勢，適合中老年群眾等，在都市快節(jié)奏的生活下，是人們生活中小本創(chuàng)業(yè)的佳選。紙包魚加盟無碳無煙，健康環(huán)保，成為越來越多人喜歡的美食了，魚肉蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量低，成為廣大愛美的女士選擇。紙包魚則是健康美味的。

【學習內(nèi)容】

豆豉味、麻辣味、香辣味、藿香味、泡椒味、蒜香味

【學習安排】

1、香料的識別和配制

2、糍粑辣椒的制作方法

3、魚的前期加工處理

4、紙上烤魚底料炒制方法

5、魚的蒸制烤制方法和技巧

6、炒制過程中的常見問題和處理技巧

7、紙包魚成品的制作技術以及不同味型紙包魚的制作技術

【作品展示】

【項目優(yōu)點】

優(yōu)點一，味道獨特?？诟猩贤獗斫瓜恪?nèi)里細嫩，魚肉特別入味。因調(diào)料在密閉的烤魚紙內(nèi)加熱，鮮味、香味不易散失，還能有效的滲透到魚肉里。

優(yōu)點二、干凈衛(wèi)生。因為烤魚紙的存在，避免了魚肉直接接觸烤爐，既方便翻面，也不用擔心粘鍋。

優(yōu)點三、吃完魚，取走烤魚紙，把調(diào)料留在烤爐里，倒入所點的配菜，一秒變身鐵板燒。

【利潤分析】

草魚售價78 黑魚售價98 江團售價 88，每條魚的總成本經(jīng)“和仙坊餐飲”詳細計算不超過30元，那么利潤呢？加上酒水，主食，涮菜的利潤，每桌應該在75--85之間，每天上坐20或者30桌呢？什么月入萬元，紙包魚是可以幫您實現(xiàn)的。

【學員風采】

【學校介紹】

公司以弘揚傳播中華千年飲食文化為己任，秉承“持續(xù)發(fā)展、互贏互利”的經(jīng)營理念，真誠扶持以創(chuàng)業(yè)為主的中小資本創(chuàng)業(yè)者，精心打造的一個快速實現(xiàn)人生價值的新平臺，為創(chuàng)業(yè)者開拓一條快速創(chuàng)業(yè)致富的道路。