【桂林米粉】

桂林米粉其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。 圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。講究鹵水的制作，以各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風(fēng)味也不同。

【學(xué)習(xí)對象】

0基礎(chǔ)學(xué)員均可

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

1.傳授粉湯的識別以及下鍋，揉面的技巧。

2.傳授各種口味口感的調(diào)味方法。

3.傳授湯的方法以及技巧。

4.傳授出粉湯時(shí)間的控制以及注意事項(xiàng)。

5.學(xué)員在基礎(chǔ)或者實(shí)體店動(dòng)手實(shí)操所學(xué)課程，老師在旁督導(dǎo)糾正，知道學(xué)會(huì)為止

【作品展示】

【培訓(xùn)流程】

1.湖南米粉原湯的熬制，香辣醬的熬制，麻辣醬的熬制。

2.湖南米粉配菜的處理與技巧。

3.湖南米粉紅油的制作，麻油的制作，鹵汁的制作。

4.湖南米粉各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息；

5.湖南米粉店面選址及經(jīng)營管理技巧。

【培訓(xùn)時(shí)間】

不限制時(shí)間，，學(xué)會(huì)為止，一般單項(xiàng)技術(shù)2-3天左右。

【學(xué)習(xí)環(huán)境】

【辦學(xué)優(yōu)勢】

香百里小吃培訓(xùn)是由蘇州香億富餐飲管理有限公司創(chuàng)辦的品牌，多年來，我們以特色小吃技術(shù)為堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，以服務(wù)滿意為**，著力打造了一批又一批金典有特色的小吃品種，全國各地餐飲創(chuàng)業(yè)者前往本公司學(xué)習(xí)，陸續(xù)成功開店上千家。他們從下崗失落、大學(xué)畢業(yè)迷茫、創(chuàng)業(yè)艱難和打工勞累中找到香百里餐飲，我們有責(zé)任扶持他們成功走上致富道路。他們成功是我們的榮譽(yù)，使我們的前程飛翔騰達(dá)。

我們的使命是為創(chuàng)業(yè)者提供更好的小吃技術(shù)，練就一身創(chuàng)造財(cái)富的好本領(lǐng)；我們的愿景是：做具吸引力的應(yīng)用性特色小吃技術(shù)咨詢機(jī)構(gòu)。