【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

1、咖啡冷概論：咖啡的發(fā)展史 、咖啡的產(chǎn)地、咖啡豆的認(rèn)識和辨別、工具和機器的認(rèn)識和使用、咖啡禮儀，原料鑒別、實踐操作要領(lǐng)，半成品的制作與存放和保鮮技術(shù)，口味的變換、配方比例等。

2、單品咖啡：藍山咖啡、曼特寧咖啡、哥倫比亞咖啡、巴西咖啡、耶加雪菲等。

3、意式咖啡：意式濃縮、卡布奇諾、拿鐵、康寶藍、瑪琪雅朵等。

4、精品咖啡：愛爾蘭咖啡、皇家咖啡、維也納咖啡、烈巧克力、玫瑰夫人、貴婦人、椰香咖啡、墨西哥咖啡等。

5、浮冰式咖啡：漂浮冰咖啡、百合冰咖啡、濃縮冰咖啡等。

6、手沖咖啡：耶加雪菲、夏威夷可娜、山多士、曼巴等、薩爾瓦多等。

【創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)】

市場選址、設(shè)備采購、供貨渠道、菜單設(shè)計等。

【職業(yè)規(guī)劃】

培養(yǎng)能夠適應(yīng)西餐廳、咖啡廳操作和獨立創(chuàng)業(yè)的一線技術(shù)人才。

【頒發(fā)證書】

本?！懂厴I(yè)證》

省廳《上崗證》

【學(xué)制】

60課時

【作品展示】

【學(xué)校簡介】

作為目前規(guī)模校大的綜合類技能教育基地，福建省華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校一貫秉承“恪守教育誠信，打造良心工程；培養(yǎng)專業(yè)人才 服務(wù)社會大眾”的辦學(xué)宗旨，根據(jù)的教育方針，在上級主管部門的領(lǐng)導(dǎo)和支持下,確立以市場需求為導(dǎo)向、以社會需求為目標(biāo)的辦學(xué)理念，面向社會常年招生。

【校區(qū)環(huán)境】

【教學(xué)優(yōu)勢】

一、就業(yè)**  強大系統(tǒng)

就業(yè)方面，學(xué)校成立了就業(yè)指導(dǎo)處，并與多家就業(yè)單位建立了長期業(yè)務(wù)關(guān)系，形成“訂單式”培訓(xùn)。先后與“悅?cè)A酒店、翔鷺酒店”等單位建立校企合作，并為相關(guān)企業(yè)提供各類人才達數(shù)萬人。

二、校區(qū)布局  快捷便利

本校充分考慮“學(xué)習(xí)便利、生活便利、交通便利”等因素，省內(nèi)三地五校連鎖辦學(xué)，校區(qū)選址均位于市區(qū)內(nèi)繁華地段：泉州校區(qū)依偎清源山，比鄰開元寺，占盡天時地利；泉州校區(qū)地處西子湖畔，拂沐吳山雄風(fēng)，歷史人文厚重。

三、實踐課堂  優(yōu)質(zhì)高效

我校教學(xué)上重點培養(yǎng)學(xué)生實踐動手能力和社會適應(yīng)能力。在學(xué)習(xí)專業(yè)技能的過程中，老師現(xiàn)場示范、學(xué)生親自動手操作的時間達90%，“實戰(zhàn)性”課堂開創(chuàng)了職業(yè)教育的新模式，從根本上**了優(yōu)質(zhì)高效的教學(xué)質(zhì)量。

【學(xué)校榮譽】