【周黑鴨簡介】

鴨脖早起源于武漢精武路，當時的人們吃鴨的時候，鴨頭，鴨爪，鴨脖等鴨符件都是直接被扔掉的。而精明的武漢人覺得這是一種浪費。于是加入花椒，辣椒等多種香草料進行精心鹵制，并形成了初的紅遍全國的精武鴨脖。而隨著時光的流逝，大眾口味的變更。于是在精武鴨脖的基礎上又演變升級出了更多不同特色的鴨脖系列，而武漢黑鴨更是其中的典范，它在保留精武鴨脖的同時，又融入了更多的元素，讓之前的鴨脖變口味變得更加的豐富多彩，口感更加富有層次，在全國掀起了一股黑鴨風。

【培訓內容】

1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；

2.優(yōu)質肉鴨的區(qū)分篩選；

3.鴨的各個部位的處理方式；

4.各種配料的清洗以及處理；

5.秘制鹵汁的配方以及做法；

6.嚴格控制火力以及燉煮時間；

7.各個部位鹵制的技巧；

8.原料采購、存放、保鮮技術；

9.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等

【培訓時間】

上午9:00至下午18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如每天上午學或每個禮拜六禮拜天學習），學習時間一般為2-4天左右，每個人的接受能力不一樣，視個人學習能力而定，、學會為止。

【培訓流程】

1、先簽約，后發(fā)給學員配方及操作過程的詳細資料文件，師傅手把手一對一教學，即簽即學；
2、師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學（將核心技術授予學員）；
3、學員親手實際操作一一整個項目從原材料開始到成品，師傅監(jiān)督、成品點評。

【食宿安排】

本培訓中心針對路途遙遠的學員提供免費住宿，學員在學習期間學什么吃什么。

【后期服務指導】

1、本培訓中心對學員后期全部免費跟蹤服務，終身免費享受技術升級；
2、免費提供所需采購設備及原料的供應市場，學員畢業(yè)后遇到技術問題可以隨時打電話咨詢。

【關于我們】

華南小吃培訓中心是一所集全國特色小吃的培訓機構，是深圳小吃培訓比較好的選擇，特色小吃有百十余品種，任您選擇，**：隨到隨學，學會獨立操作為止，師傅手把手操作，付清學費后，中間不收取任何費用，為校本創(chuàng)業(yè)人士打造一個全新的平臺，給更多失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人員提供一個施展抱負的機會。
華南小吃培訓中心是廣東省知名度很高的特色小吃培訓中心，自2006年成立以來，先后培訓數萬人成功創(chuàng)業(yè)，全國各地都有我們的學員，2008年被深圳勞動局設為深圳市勞動局定點培訓中心。