【項目介紹】

潮汕牛雜粉，清淡中不失濃郁，可以說是很有地方特色的一種吃食，在當?shù)?，這種拿來煮的粉，叫做粿guǒ條，它是把

磨好的米粉蒸成薄片后，再切成條狀，從本質上來講，跟廣東腸粉的原料很相似，無非就是形狀的區(qū)別。但是說到潮

汕的“粿”，種類就太豐富了，除了米粉，當?shù)厝诉€特別善于用面粉、番薯粉來制作各種不同口感的“粿”。

【培訓內容】

1、潮汕牛雜粉的制作流程；

2、泡粉及熬湯，干粉發(fā)泡及湯粉的技巧；

3、紅油的制作；

4、牛雜的制作技術；

5、調味配料、鮮味汁的制作；

6、肉質、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法。

【教學方式】

按照潮汕牛雜粉的配方，老師手把手實操教學，學員親自動手操作，一直要到學員能完全獨自操作潮汕牛雜粉的這些

調料制作的方法與要點為止。

【培訓時間】

上午9:30-17:30，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會為止，

正常的學習時間一般為5-6天左右，視個人學習能力而定。

【師資力量】

曾師傅

特色美食導師

簡介：出生于海南，曾在多年加盟品牌擔任過廚師長，憑借著多年經驗，不斷的研發(fā)各種美食，現(xiàn)任華南小吃培訓美

食導師、 擅長：廣東腸粉、原味湯粉王、蘿卜牛雜、南京鴨血粉、重慶酸辣粉、章魚小丸子、鐵板豆腐等。曾師傅性

格溫和，技術一 流，得到了許多學員的十分滿意評價。

【作品展示】

作品展示①

作品展示②

【關于學校】

深圳市華南食府餐飲管理服務有限公司，是廣東省知名度很高的特色小吃培訓中心，自2006年成立以來，國內外已有

數(shù)萬人成功創(chuàng)業(yè)。全國各地都有我們的學員，2008年被深圳勞動局設為深圳市勞動局定點培訓中心。深圳華南小吃培

訓機構更是一所集全國特色小吃培訓學校,專業(yè)從事各種【特色小吃培訓】【早餐早點培訓】【面食面點培訓】【夜宵

燒烤培訓】【燒臘燒鴨培訓】 【甜品奶茶培訓】 幾百種特色美食任您選擇，是深圳較全面的專業(yè)小吃培訓學校，全力

打造中國小餐飲成功運營知名品牌！

【學校優(yōu)勢】

華南小吃培訓零基礎、低收費、高服務面向每一位學習創(chuàng)業(yè)的學員，以較優(yōu)質全方位的服務回饋大眾，歡迎來電咨詢

課程并現(xiàn)場試課！專業(yè)的師傅一對一教學，學員親手操作學會為止！