【課程介紹】

雜糧煎餅，是中國傳統(tǒng)食品之一，用調(diào)成糊狀的雜面攤烙而成，煎餅多由粗糧制作，也有細(xì)面制作。烙成餅后水分少較干燥，形態(tài)似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道，食后耐饑餓。一般圓形，疏松多孔。

【課程內(nèi)容】

油辣子制作，油炸脆餅、熬制醬料、面糊調(diào)制（采用獨特的秘制配方、色香味美、外軟內(nèi)脆、入口爽脆，口味獨特。）

【課程安排】

1、雜糧煎餅面糊的調(diào)制過程，包括各種面粉使用比例、水的比例；

2、攤煎餅的技術(shù)；

3、和面團制作手法；

4、制作餅皮技術(shù)；

5、肉與菜的搭配及鮮香味的調(diào)制，煎制技術(shù)；

6、調(diào)味與醬料的搭配等。

【作品展示】

【學(xué)員操作】

【教學(xué)優(yōu)勢】

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算 。

3.流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

4.設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計、店面廣告宣傳、營銷策略 終身技術(shù)升級、就業(yè)**、免費使用飄飄 香商標(biāo)品牌

【培訓(xùn)時間】

學(xué)習(xí)時間： 不限制學(xué)習(xí)時間,,學(xué)會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。

【學(xué)校簡介】

深圳飄飄香餐飲管理有限公司創(chuàng)建于2004年，電子商務(wù)、餐飲連鎖經(jīng)營、直營渠道建設(shè)三大核心業(yè)務(wù)；是一家餐飲項目培訓(xùn)、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務(wù)策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲業(yè)服務(wù)性培訓(xùn)機構(gòu)；以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向提供特色小吃技能培訓(xùn)機構(gòu)。 飄飄香設(shè)立廣州、深圳、杭州、南京、蘇州、武漢、鄭州、福建、濟南、北京等培訓(xùn)點，公司始終秉承“社會效益和經(jīng)濟效益并重”的理念，為社會培養(yǎng)和輸送大量餐飲小吃創(chuàng)業(yè)人才。

飄飄香隸屬于深圳飄飄香餐飲管理有限公司，公司創(chuàng)建于2004年，飄飄香集團圍繞電子商務(wù)、餐飲連鎖經(jīng)營、直營渠道建設(shè)三大核心業(yè)務(wù)不斷擴大投資規(guī)模，深入推進(jìn)、自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大。是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項目培訓(xùn)、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務(wù)策劃服務(wù)，為一體的綜合性餐飲業(yè)服務(wù)性培訓(xùn)機構(gòu) ，以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓(xùn)機構(gòu)。

【師生風(fēng)采】