【美食簡介】

冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

冰淇淋甜筒★中、意大利式冰淇淋★冰淇淋圣代★旋風(fēng)暴風(fēng)雪★中、意大利硬冰淇淋★大地飛雪★新潮冰淇淋

【課程安排】

1. 老師教學(xué)員冰淇淋原料的選購。

2. 學(xué)員學(xué)習(xí)冰淇淋食材的儲存與保鮮。

3. 老師教學(xué)員冰淇淋的調(diào)配與制作。

4. 學(xué)員學(xué)習(xí)冰淇淋經(jīng)營定價(jià)原則。

5. 學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程，一直練習(xí)到熟練滿意為止。

【培訓(xùn)時(shí)間】

一般3--7天，根據(jù)個(gè)人掌握情況而定。

【鄭重**】

1.先來考察，滿意再繳費(fèi)學(xué)習(xí)。

2.一次性收費(fèi)，中途不再收取任何費(fèi)用，三年免費(fèi)技術(shù)升級。

3.不限制學(xué)習(xí)時(shí)長，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止，滿意為止。

4.名師手把手教學(xué)，您自己親手操作，。

5.免費(fèi)提供專業(yè)開店指導(dǎo)服務(wù)。

6.免費(fèi)提供菜單，裝修參考資料。

7.學(xué)習(xí)期間包吃，有宿舍，住宿每天收取30元管理費(fèi)。

【培訓(xùn)實(shí)景】

【關(guān)于我們】

公司成立于2010年，是中國飲食技術(shù)培訓(xùn)行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌，是中國成立較早、發(fā)展較成熟的特色小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。目前在武漢，上海，長沙均設(shè)立有分公司，公司共擁有8名特級廚師，數(shù)十名餐飲培訓(xùn)師，13名專業(yè)的開店指導(dǎo)老師和門店經(jīng)營管理培訓(xùn)師。公司成立六年以來，在不斷優(yōu)化升級傳統(tǒng)小吃配方的同時(shí)，還潛心研究新的小吃配方，推出特色的小吃產(chǎn)品和培訓(xùn)項(xiàng)目。其中秘方30余種，小吃類專利100余個(gè)。大大小小的小吃培訓(xùn)項(xiàng)目超過330個(gè)。六年間，從公司走出去的學(xué)員已經(jīng)超過4000人，遍布全國，他們著憑借公司的核心技術(shù)和自身的不懈努力。有的已是多家門店的老板，月入數(shù)百萬，實(shí)現(xiàn)了自己當(dāng)初的創(chuàng)業(yè)夢想；有的則是口碑傳千里，門店之外排起長龍，月銷售額均在十幾萬以上。

【主要營養(yǎng)】

冰淇淋是一種含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調(diào)節(jié)生理機(jī)能、保持滲透壓和酸堿度的功能。

資料顯示，按照國際和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，一般奶油冰淇淋，其營養(yǎng)成分為牛奶的2.8~3倍，在人體內(nèi)的消化率可達(dá)95%以上，高于肉類、脂肪類的消化率。

冰激凌是有營養(yǎng)價(jià)值的。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E等多種營養(yǎng)成分以及其他對人極為有益的生物活性物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)生理功能、平衡人體滲透壓和酸堿度的功能。

冰激凌的主要營養(yǎng)成分糖和脂肪。

冰淇淋中含有糖類，由牛奶中的乳糖和各種果汁、果漿中的果糖以及蔗糖組成，其中的有機(jī)酸、丹寧和各種維生素，可以給人體提供所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。

冰淇淋所含脂肪主要來自于牛奶和雞蛋，有較多的卵磷脂，可釋放出膽堿，對增進(jìn)人的記憶力有幫助。脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體所吸收。

國內(nèi)的冰淇淋主要由3種成分組成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白質(zhì)占3%～4%。