項(xiàng)目介紹

冰糖葫蘆是中國(guó)漢族傳統(tǒng)小吃，它的起源很早，在南宋紹熙年間出現(xiàn)，盛行于民國(guó)時(shí)期，其所采用的原料主要為山楂、草莓、蘋果、葡萄等新鮮水果，再以白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹簽等輔料一同制作而成。它歷史悠久、兼具美味、保健、營(yíng)養(yǎng)、美容功效、經(jīng)過多年的發(fā)展，它的口味更加多，這樣一種獨(dú)具文化底蘊(yùn)的特色小吃，其以紅遍大江南北，甚至已經(jīng)打入了國(guó)際市場(chǎng)，遠(yuǎn)銷日本、韓國(guó)、美國(guó)、東南亞、歐洲等。

課程安排

1、講述冰糖葫蘆的發(fā)展史及特色特點(diǎn)。

2、參觀冰糖葫蘆的制作流程。

3、冰糖葫蘆所需原料、配料的選擇、采購、配比等技巧培訓(xùn)。

4、冰糖葫蘆熬糖技術(shù)培訓(xùn)。

5、冰糖葫蘆制作過程培訓(xùn)。

6、冰糖葫蘆穿串技術(shù)培訓(xùn)。

7、冰糖葫蘆等材料的保管及存放方法。

培訓(xùn)品種

各個(gè)品種冰糖葫蘆技術(shù)培訓(xùn)

培訓(xùn)內(nèi)容

1、冰糖葫蘆的原料、配料的選取、采購、初加工與保存。

2、冰糖葫蘆各種口味原材料，添加原料的選材、配方、配比及熬制。

3、熬糖、蘸冰糖關(guān)鍵技術(shù)、穿串、涂層冰糖葫蘆全部制作流程。

4、學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)冰糖葫蘆的制作及管理流程及冰糖葫蘆制作注意事項(xiàng)。

5、復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。

6、反復(fù)實(shí)踐操作，熟練操作流程。

培訓(xùn)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，，學(xué)會(huì)為止。一般3天左右，視個(gè)人情況而定。

培訓(xùn)費(fèi)用

價(jià)格面議，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)，三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

贈(zèng)送服務(wù)

1、指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。

2、指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。

3、指導(dǎo)整店運(yùn)營(yíng)。

學(xué)校介紹：

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