【醬板鴨概述】

醬板鴨是湖南的一道名菜，是經(jīng)過三十多種名貴藥材浸泡，十余種香料，經(jīng)過風干、烤制等多道工序加工而成，醬板鴨具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效，產(chǎn)品本身又以香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點，所以深受大家的喜愛。醬板鴨培訓，學醬板鴨技術，長沙無與倫比小吃培訓中心。

【經(jīng)營特點】

醬板鴨技術學成之后，僅需幾千元資金，兩個人就能經(jīng)營，幾天即可開業(yè)，投資小，收益快，基本上沒有風險，當月投資，當月收益，不需要廣告宣傳，不需要豪華裝修，店面選址廣泛，可在商場、超市、步行街、學校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿(mào)市場等地都可開店經(jīng)營，也可無店經(jīng)營。產(chǎn)品風味獨特，能滿足需男女老少各類消費群體，可早、中、晚、夜宵四次聯(lián)動銷售，24小時不間斷賺錢，只需要勤勤懇懇的勞作，是真正的創(chuàng)業(yè)好項目。

【培訓種類】

醬板鴨系列、醬板魚、醬板肉、醬板鵪鶉、醬板味藕片、醬板味毛豆等

【培訓課程】

1.老師食材選料。

2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。

3.鹵水的熬制，香辣醬的熬制，麻辣醬的熬制。

4.老師教學員醬板鴨制作的流程與技巧。

5.肉質(zhì)、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。

6.反復實踐操作，練習操作流程。

7.學員自己反復練習所學的課程，一直練習到熟練滿意為止。

8.傳授開店選址技巧、經(jīng)營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。

【培訓時間】

根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，，一般7-15天可學會。

【教學疑問】

會做醬板鴨不會經(jīng)營怎么辦?

……新食玳醬板鴨培訓5大開店指導，選優(yōu)勢店面，專業(yè)經(jīng)營!

★店面形象指導：店面布局、店面設計、店面裝修、店面招牌、店面燈箱等。

★店鋪經(jīng)營指導：充分把握店面地理位置，發(fā)揮地域經(jīng)濟優(yōu)勢;根據(jù)店面周圍消費環(huán)境制定個性化營銷方案和促銷戰(zhàn)略。

★風險分析指導：理論聯(lián)系實際來制定店面投資預算分析及投資風險回避。

★產(chǎn)品定價指導：根據(jù)目標受眾消費能力和店面定位來指導各類產(chǎn)品的定價與分級。

★器具配置指導：所需醬板鴨加工設備、器具的配置。

【成功創(chuàng)業(yè)案例】

【學校優(yōu)勢】

……新食玳6大小吃培訓優(yōu)勢，正宗口味的**!

◆廚師科班出生，教學效果有**：“新食玳”的授課老師都是公司的專職技術人員，都是食品調(diào)味專業(yè)技術出身，長期為食品企業(yè)提供調(diào)味技術服務，他們精通中華美食的調(diào)味原理，對調(diào)味品、香辛料、復位調(diào)味料的協(xié)調(diào)搭配、美食加工流程優(yōu)化和成本控制，有著深厚的技術基礎，這是我們公司一個得天獨厚的技術優(yōu)勢。

◆十五年行業(yè)經(jīng)驗，技術實力有**：十五年的行業(yè)經(jīng)驗積累，使長沙新食玳餐飲管理有限公司對餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢和客戶需求有著深刻理解;遍布全國各地的分支服務機構，讓我們非常熟悉各地風味小吃特點和口味習慣差異，還可以時間知曉餐飲業(yè)的行情動態(tài)，幫助學員做出正確的創(chuàng)業(yè)決策，確保學員成功創(chuàng)業(yè)、快速賺錢。

◆公司自有產(chǎn)品直供，低價有**：調(diào)制美食需要用到很多復合調(diào)味料，“新食玳”還有一個其它培訓機構無法具備的優(yōu)勢，可以廠價直供各種優(yōu)質(zhì)的復合調(diào)味料。

◆高橋中心商貿(mào)區(qū)，采購物流有**：長沙新食玳餐飲管理有限公司位于長沙市岳麓區(qū)望城坡商貿(mào)城2棟107，擁有得天獨厚的地理位置優(yōu)勢，距離長沙火車站、高鐵站只有十幾分鐘車程，長沙汽車西站、南站、東站、北站都有直達公交車，學員前來公司學習很方便。

◆公司規(guī)范化管理，學習效率有**：長沙新食玳餐飲管理有限公司是經(jīng)工商部門注冊的正規(guī)公司，擁有自有專屬品牌“與倫”。我們根據(jù)培訓需要統(tǒng)一設計裝修，有專門的辦公區(qū)、休息區(qū)和學習操作區(qū)域。寬敞舒適的學習環(huán)境，科學合理的操作場地，可以讓學員們學得舒心，學習效率倍增。

◆一站式采購配送，貼心服務有**：我們會詳細列出所有配料清單，然后指導學員怎樣去市場上，以實惠的價格采購到所有原材料和廚具設備。同時為了方便學員，我們以低于市場行情的價格，提供所有原材料和廚具設備的代為采購和配送服務。