【美食簡介】

餡餅顧名思義夾餡餅帶層，兩層皮一層餡的只能稱為餡合子，在天津的盒子類似大餃子在薊縣，大廠三河只能稱為煎大餃子，還有一種盒子回頭，還有菜卷也是盒子的一種只是比較難做所以少于四層皮的只能稱為盒子，漢族民間家常食品。制作方式有煎、烤、焗等，由餅皮包著餡料。餡料可以是各類型的食材，例如肉類、蔬菜、海鮮及蛋等，味道以北方的咸香鮮口味為主。其中為出名的要數(shù)遼寧海城餡餅，其口味佳。

餡餅，也稱盒子（臺灣和大陸譯作派，只有香港譯作批，兩者皆源自英語pie）是一種烤焗食品，由餅皮包著餡料。餡料可以是各類型的食品，例如肉類、蔬菜、水果及蛋醬等，主要按餡料分為咸餡餅和甜餡餅兩大類。

派的餡料填充方式可分為三類：一類是把派皮鋪在烤盤上，接著倒入餡料；第二類是先將餡料倒入盤中，再鋪上派皮；第三類是餡料完整地包覆在派皮里。

帶餡的餅，用面做薄皮，包上肉、菜等拌成的餡，在鍋上烙熟。烘烤食物，餡餅皮包含水果、蔬菜、奶油、奶酪、巧克力、奶油凍、開胃成分或糖。

【培訓內容】

1，風味餡餅的所有原料識別與采購，配比技術與和面手法。

2，風味餡餅的配方及實際動手操作，秘制醬料調制。

3，風味餡餅實踐制作：肉餡類、蔬菜餡類、豆沙類。

【培訓過程】

培訓過程先從選材開始到風味餡餅的全部過程，秘方的配制，味料的制作等等。都有專業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場培訓每一位學員，要每位學員親自動手制作，直到學會為止。

【授課現(xiàn)場】

【培訓時間】

不限制學習時間。，學會為止。一般2—4天左右，視個人情況而定。公司**讓每位學員高高興興的來，開開心心的走！

新食代培訓中心擁有多年培訓經(jīng)驗，名師輔導，讓您創(chuàng)業(yè)無憂，全國擁有100多家分點！真正美食界的，秉承著一對一教學模式！技術，不限定學習時間！學技術，就選新食代！所采用的獨特的教學方法和培訓手段，受到廣大的創(chuàng)業(yè)人士的一致好評。

【收費說明】

包含技術轉讓費、學習資料費、長期技術升級費等，中途不收任何費用。

【創(chuàng)業(yè)案例】

【教學流程】

1.詳細講解開店流程，店面選址、人員招聘、物料采購等

2.產品技術理論學習，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、原料配比等

3.店鋪經(jīng)營技巧

4.專業(yè)講師一對一實際操作，講解技術

5.講師在實踐操作中帶你重溫理論技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算

6.自備原材料，講師隨時檢查指導

7.自己操作所有學習流程制作成品，終獲得講師認可

8.學員自我思索，講師引導，熟悉操作流