遵義蝦子羊肉粉簡介

遵義羊肉粉是一道美味可口的漢族小吃。羊肉熟透而不爛，米粉雪白，湯汁鮮淳紅亮，辣香味濃，油大不膩。用鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調(diào)料而食。清香味鮮，滾燙辣香，湯清不濁。已有300余年制作歷史。貴州各地均產(chǎn)羊肉粉，唯有遵義羊肉粉馳名。遵義市的大街小巷，羊肉粉館櫛比鱗次，食客之多，首屈一指。

培訓(xùn)對(duì)象

想學(xué)習(xí)正宗貴陽遵義蝦子羊肉粉的制作工藝，想自主創(chuàng)業(yè)的人士

培訓(xùn)內(nèi)容

所需香料認(rèn)識(shí)

香料進(jìn)一步處理

認(rèn)識(shí)熬湯所需材料

熬湯材料的清洗

原材料的處理

羊肉湯的熬制

羊肉的制作

羊雜的制作

辣椒的制作包含2種：①油辣椒的制作   ②炸尖椒的制作

泡菜制作

米粉煮制（不包括米粉制作）

鹵雞蛋、鹵豆腐、鹵羊肉、鹵羊雜等

燉羊腳

紅燒羊腳

裝碗方法

成本分析

開店指導(dǎo)

教學(xué)模式

遵義蝦子羊肉粉全套（技術(shù)+配方）配套一并教給您（配方不另收費(fèi)用）。學(xué)員免費(fèi)<先嘗后學(xué)+全實(shí)際操作+全程開店指導(dǎo)>，真正做到一步到位包開店!預(yù)計(jì)學(xué)時(shí)約5—7天，學(xué)不會(huì)免費(fèi)再學(xué)，直到學(xué)會(huì)為止，中途不再收任何費(fèi)用。

利潤分析

遵義蝦子羊肉粉其湯鮮味美，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，受到人們的普遍青睞。被稱為“男人的加油站，女人的美容院”。     一碗羊肉粉：上好羊肉約2元，優(yōu)質(zhì)米粉0.6元，各種調(diào)料約0.5元，水電氣約0.3元，一碗羊肉粉市場(chǎng)價(jià)8元，按照銷售500碗粉計(jì)算，可獲利2300元，一個(gè)月可獲利69000。一年算10個(gè)月，可以獲利69萬算上鹵味等附屬產(chǎn)品利潤將更高。

教學(xué)優(yōu)勢(shì)

報(bào)名學(xué)員均可先品嘗味道滿意后再學(xué)，入學(xué)即簽訂培訓(xùn)合同，學(xué)習(xí)有**，以技術(shù)加配方配套教學(xué)，配方不另外收費(fèi)，師傅手把手教學(xué)，全實(shí)際操作，全程開店指導(dǎo)創(chuàng)業(yè)無憂，*學(xué)會(huì)為止時(shí)間不限制，培訓(xùn)期間包食宿！

老師介紹

李師傅：現(xiàn)年39歲，曾任遵義羊肉粉、花溪牛肉粉主廚，擅長羊肉粉，牛肉粉，腸旺面，酸辣粉等小吃。