項(xiàng)目介紹：

桂林米粉有著300多年的歷史。它制作工藝獨(dú)特，色、香、味俱全，是桂林傳統(tǒng)地方風(fēng)味的一絕，桂林米粉以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風(fēng)味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔(dān)子米粉等

項(xiàng)目特點(diǎn)：

桂林米粉名氣旺，美名遠(yuǎn)洋，大眾點(diǎn)評網(wǎng)都有顧客的精彩點(diǎn)評，你要來一碗嗎？

桂林米粉色澤鮮艷、不論寒冬、酷暑都給人一種溫暖的情懷、讓游客停頓小息、讓朋友更溫馨、讓生活更美好和諧，

桂林米粉潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口、配以鍋燒豬、牛肉片、鹵牛腩、牛肝等，加鹵水、泡菜、芝麻、酥炸花生米及黃豆，吃起來拂拂作響，聲色味俱全，確保回頭客

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、原材料采購及材料的挑選，全套技術(shù)的理論講解與分析

2、米粉的選擇與泡制技巧，鹵水的全套技術(shù)講解與制作流程

3、桂林米粉的高湯熬制技術(shù)，牛肉、牛腩、排骨的烹飪技術(shù)

4、鮮肉、脆皮、辣椒粉的烹飪技術(shù)、黃豆、花生的酥炸技術(shù)

5、酸豆角、酸筍的加工技術(shù)及特香秘制辣椒有的制作方法

6、鹵蛋、鴨腿、鴨爪、鴨頭等鹵菜的制作及調(diào)味技巧

7、店面選址、設(shè)計(jì)、裝修、廣告、銷售技巧

培訓(xùn)品種：

香菇雞肉粉、榨菜肉絲粉、排骨粉、牛腩粉、肉丸粉、豬肚粉、鹵鴨粉、桂林鹵粉、五香牛肉粉、雞蛋粉、酸辣筍尖粉等

學(xué)習(xí)時(shí)間費(fèi)用：

教學(xué)時(shí)間不限，學(xué)會(huì)為止、。

學(xué)費(fèi)包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)，材料費(fèi)，咨詢費(fèi)，中餐費(fèi)，中途本公司不收取任何費(fèi)用，終身技術(shù)升級費(fèi)。

三年內(nèi)有任何問題，可隨時(shí)來公司免費(fèi)學(xué)習(xí)本項(xiàng)目。

鄭重**：

老師一對一授課，隨到隨學(xué)，會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。學(xué)小吃培訓(xùn)就來長沙優(yōu)尚小吃培訓(xùn)，我們?yōu)槟憬哒\服務(wù)！

成品展示：

師資力量：

我們有多位名廚大師，技師，專業(yè)培訓(xùn)講師，營養(yǎng)搭配師及的餐飲開店策劃師，個(gè)個(gè)技術(shù)精湛、有豐富的開店經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)有 方，并充分利用我們的優(yōu)勢，取其精華,去其糟粕.深入挖掘中華飲食文化特色。以傳承弘揚(yáng)中華五千年悠久飲食文化為目標(biāo)，以努力創(chuàng)新，發(fā)展新一代飲食文化為 己任，致力于科學(xué)培養(yǎng)符合二十一世紀(jì)流行食尚的高技能人才。

選擇我們的理由：

1、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

優(yōu)尚餐飲公司由省勞動(dòng)部門審批備案，具獨(dú)立辦學(xué)資質(zhì)，是新型飲食職業(yè)技能培訓(xùn)正規(guī)機(jī)構(gòu)。旗下有多個(gè)商標(biāo)品牌。學(xué)成后可申辦職業(yè)資格證，證書全國通用，出國有效！

2、行業(yè)領(lǐng)航者

公司將完成年培養(yǎng)十萬人成功創(chuàng)業(yè)的宏偉目標(biāo)。并斥重打造餐飲樣板店為培訓(xùn)間，設(shè)接待、培訓(xùn)、研發(fā)、創(chuàng)業(yè)策劃、經(jīng)營管理、三包售后等部門，我們將繼續(xù)做好飲食行業(yè)的領(lǐng)航者！

3、傻瓜式教學(xué)

公司所有產(chǎn)品制作工藝、配方、程序，以書面形式進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、簡單化、教學(xué)花、格式化，制定統(tǒng)一教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，好學(xué)易懂，由名師引導(dǎo)“照葫蘆畫瓢”“傻瓜式操作”即可完全掌握！

4、名師會(huì)

公司提倡學(xué)員先品嘗，滿意后再交學(xué)費(fèi)，提供樣板店標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)，學(xué)習(xí)燒烤技術(shù)由燒烤張師傅親手教學(xué)，從燒烤食材選購、加工、香料搭配、烤制，二次調(diào)味到成品，千錘百煉、不限時(shí)！