【菜品介紹】

四川麻辣燙是四川樂(lè)山一帶極具特色的漢族小吃，流傳至今已有幾百年了，具有口感麻辣，味道鮮香的特點(diǎn)。鍋中加好滾沸的老湯，然后，還可隨意涂些各式調(diào)料，有麻有辣，吃起來(lái)又麻、又辣、又燙，且價(jià)格便宜，味道各異。

四川麻辣燙是一種比較覆蓋率非常廣的小吃，無(wú)論是個(gè)人用餐、朋友小聚，還是情侶約會(huì)，家人團(tuán)聚，來(lái)到這里，都可滿(mǎn)意!因無(wú)需經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的高溫煮燙，各色風(fēng)味湯底還可以拿來(lái)喝，做為全新推出的砂鍋四川麻辣燙，針對(duì)傳統(tǒng)四川麻辣燙存在的局限和不足，在產(chǎn)品口味與品種、經(jīng)營(yíng)方式、利潤(rùn)控制、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等各方面進(jìn)行了總結(jié)、創(chuàng)新和提升，使得砂鍋四川麻辣燙具有了傳統(tǒng)四川麻辣燙無(wú)法比擬的經(jīng)營(yíng)優(yōu)越性。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

培訓(xùn)內(nèi)容：紅湯麻辣燙、骨湯麻辣燙、麻醬辣椒油制作。

【作品展示】

【教學(xué)安排】

1、四川麻辣燙的系統(tǒng)講述；

2、四川麻辣燙原料的選購(gòu)；

3、四川麻辣燙食材的預(yù)加工；

4、四川麻辣燙加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、四川麻辣燙加工的工藝步驟；

6、四川麻辣燙經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；

7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

【項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)】

香味濃郁

香味濃郁,可調(diào)出適合各地的不同口味，適合于所有人群食用，觀(guān)感火爆，香氣撲鼻，回味悠長(zhǎng)。燙出的食物鮮香滑嫩，麻辣適口，開(kāi)胃除濕，令人久食不厭，美不可言。食用方便,可裝成“碗”出售，顧客想怎么配就怎么配客自取自燙，其味悠長(zhǎng)，其樂(lè)無(wú)窮。

食用方便

四川麻辣燙制作簡(jiǎn)單，食用方便，味道和形式上都有著鮮明的特色，而且價(jià)格大眾化，經(jīng)營(yíng)平易近人，極大程度上體現(xiàn)出了川菜的精髓。在經(jīng)營(yíng)上，四川麻辣燙可攤可店，可大可小，而且都不會(huì)影響其經(jīng)營(yíng)特色。在味道上，全國(guó)市場(chǎng)對(duì)川味都非常接受，非常受追捧。在消費(fèi)上，四川麻辣燙更是價(jià)廉味美，老少皆宜。

操作簡(jiǎn)單

操作簡(jiǎn)單、無(wú)明火、無(wú)需廚師經(jīng)驗(yàn)、只要你會(huì)煮方便面就可以做出和本站一樣好吃的四川麻辣燙來(lái)，依本中心四川麻辣燙配方按比例投放，人人都可以在短期內(nèi)完全掌握。

【學(xué)校榮譽(yù)】

【辦學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1、我們不加盟、教授全面專(zhuān)業(yè)正宗的小吃技術(shù)和配方、擺脫總部控制。

2、實(shí)際操作為主、手把手教學(xué)、學(xué)員學(xué)習(xí)時(shí)間不限、學(xué)會(huì)為止、簽合同、一次性收費(fèi)中途不受任何費(fèi)用，食宿免費(fèi)。

3、學(xué)員享受終身售后服務(wù)、開(kāi)店過(guò)程中遇到的技術(shù)問(wèn)題向公司求教，確保培訓(xùn)一家成功一家，一路陪伴，直到您把錢(qián)掙了！

【學(xué)校宗旨與原則】

剛剛好小吃培訓(xùn)本著做事踏實(shí)認(rèn)真、誠(chéng)實(shí)待人、發(fā)展永無(wú)止境，這是“真?zhèn)鲗?shí)教”做人和做事的根本準(zhǔn)則，也是不斷發(fā)展的座右銘。我們將繼續(xù)努力，不斷追求全面優(yōu)質(zhì)的餐飲技術(shù)，營(yíng)造熱情開(kāi)放、真誠(chéng)協(xié)作、開(kāi)拓進(jìn)取的共贏氛圍。真誠(chéng)歡迎五湖四海學(xué)員！共謀發(fā)展！共創(chuàng)輝煌！