【菜品介紹】

臺灣手抓餅原名蔥抓餅，2004年從臺灣引進。新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來，讓每個人來不及等待，抓起就吃。 至今一直風靡全國，可搭配雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、蔬菜等輔料，也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬等醬料，香酥可口，老少皆宜?，F有原味、蔥香芝麻味、全麥味和梅干菜味，共四種口味。在家也可輕松烹制!

【手抓餅常見的種類】

原味手抓餅

原味手抓餅金黃酥脆，松軟柔韌，面絲千連，讓每個人來不及等待，抓起就吃。

蔥香芝麻味手抓餅

蔥香四溢，層薄如紙，芝麻與香蔥經過煎制后噴香入味，十分美味。

全麥味手抓餅

全麥，五谷低脂高纖，含高維他命、纖維素、礦物質及多種營養(yǎng)成分，多食，可通腸胃、降膽固醇、提高人體抵抗力。全麥味手抓餅，選用優(yōu)質全麥原食材，磨、篩、取、存、用，精心把控每一個環(huán)節(jié)。

梅干菜味手抓餅

梅干菜，《越中便覽》中稱其，香味撲鼻、解暑熱、潔臟腑、消積食、治咳嗽、生津開胃。用做配料，能發(fā)鮮入味。梅干菜味手抓餅，精選江南優(yōu)質梅干菜作原料，曬、腌、晾、蒸、封，細致工序確保品質優(yōu)良。

【學員作品】

【學習內容】

手抓餅的面粉選擇，如何揉面、和面，如何形成餅絲的技巧，如何顏色好看；

可搭配項目：小米南瓜粥、燕麥營養(yǎng)粥、桂圓營養(yǎng)粥、香芋粥、紅棗營養(yǎng)粥、黃金玉米粥、豆?jié){；

【課程安排】

1、臺灣手抓餅的系統(tǒng)講述；

2、臺灣手抓餅原料的選購；

3、臺灣手抓餅食材的預加工；

4、臺灣手抓餅加工的基本標準；

5、臺灣手抓餅加工的工藝步驟；

6、臺灣手抓餅經營定價原則；

7、培訓調味品及原料的貨源渠道；

8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。

【項目優(yōu)勢】

優(yōu)勢一

臺灣手抓餅千層百疊，層薄如紙，用手抓之，面絲牽連，外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，配以黃瓜，蔬菜絲，肉末等讓人回味無窮，鮮美無比。

優(yōu)勢二

很高興，您進入了臺灣手抓餅項目，您肯定是一個創(chuàng)業(yè)的實踐者是吧?創(chuàng)業(yè)需要好的項目，選擇好的項目，好的技術，是您我這樣創(chuàng)業(yè)者的共同愿望;您同意好的創(chuàng)業(yè)項目是：，市場容量大，消費人群特別的廣;第二，投資回報率高，投資見效快。

優(yōu)勢三

臺灣手抓餅不論是在臺灣還是在全國各地，只要有手抓餅的外賣窗口，都會排起長龍等待出爐，其火爆場面，絕不亞于一場演唱會，民以食為天，隨著生活水平情調的提高，臺灣手抓餅的市場越做越大。每個餅團成本只要0.6元(面粉0.15元+專用油0.30元+專用調和粉0.12元+電費0.03元)，售價可達3~5元，加雞蛋或加火腿另加1元，加肉再加2元，可以無底式消費;每天可以輕松銷售100~200個，好的地段300~500個手抓餅，可輕松贏利500~2000元。利潤非?？捎^，收入相當穩(wěn)定，無須懷疑任何風險