【培訓(xùn)內(nèi)容】

砂鍋底料、秘制湯料、奇香辣椒油、奇香紅油、大料制作及配方、特色麻辣醬料

砂鍋土豆粉培訓(xùn)技術(shù)培訓(xùn)，正宗砂鍋土豆粉培訓(xùn)全套培訓(xùn)

【學(xué)員作品】

【課程安排】

理論學(xué)習(xí)

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等；

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等；

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富；

示范講解

1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算；

自我實(shí)踐

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)；

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)；

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【實(shí)際操作內(nèi)容】

1、砂鍋土豆粉培訓(xùn)的系統(tǒng)講述；

2、砂鍋土豆粉培訓(xùn)原料的選購(gòu)；

3、砂鍋土豆粉培訓(xùn)食材的預(yù)加工；

4、砂鍋土豆粉培訓(xùn)加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、砂鍋土豆粉培訓(xùn)加工的工藝步驟；

6、砂鍋土豆粉培訓(xùn)經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；

7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

【砂鍋土豆粉】

土豆粉歷史起源于西秦，當(dāng)時(shí)有位老人在縣城挑擔(dān)沿街叫賣(mài)，因口味獨(dú)特贏得眾人稱(chēng)贊，生意由尋常街巷改入當(dāng)時(shí)繁華的大街，土豆粉流傳至今，成為中華一代名吃。

市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)： 奇香：土豆粉高湯采集骨湯精華，配以近幾十種獨(dú)門(mén)中藥和天然香料，運(yùn)用秘制工藝，大限度發(fā)揮神奇和骨香，湯香撲鼻。

味醇：土豆粉砂鍋里的湯：“紅白兼?zhèn)洹奔t湯味重色濃香辣，白湯淡雅清新，喝一口砂鍋里的高湯，細(xì)細(xì)品味香濃不油膩，鮮美不口干，通透且又綿長(zhǎng)，猛烈且又持久

營(yíng)養(yǎng)：土豆粉富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中還含有一種“軟骨素”的營(yíng)養(yǎng)成分，能大大增強(qiáng)骨細(xì)胞活性，具有添骨髓，增血液，減緩衰老，延年益壽，強(qiáng)身美容，健脾補(bǔ)胃，增強(qiáng)記憶的保健功效

減肥：土豆粉中含的脂肪非常少，只有百分之零點(diǎn)一，可使多余的脂肪逐漸代謝，因此還具有減肥的作用

【市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)】

風(fēng)靡全國(guó)

時(shí)下各式小吃風(fēng)靡全國(guó)，而在眾多小吃中，吃砂鍋土豆粉開(kāi)始成為一種潮流，一種風(fēng)尚。尤其受到年輕女性的青睞。在小吃民間推薦報(bào)告中，砂鍋土豆粉被不少逛街女性列為就餐。

營(yíng)養(yǎng)豐富

砂鍋土豆粉鮮美醇厚的湯底含有豐富的膠原蛋白和鈣質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)成分在體內(nèi)產(chǎn)生不同的功效：土豆中含有豐富的B族維生素和優(yōu)質(zhì)纖維素，呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏。湯底能及時(shí)補(bǔ)充人體所必需的類(lèi)粘元和骨膠原等物質(zhì)，提供所需要的鈣元素。

利潤(rùn)可觀

土豆粉小吃的利潤(rùn)很可觀，在60%以上。是目前很流行很火爆的一項(xiàng)小吃，現(xiàn)在好多地方都還沒(méi)有這樣的店面，是自主創(chuàng)業(yè)朋友的一個(gè)很不錯(cuò)的機(jī)會(huì)。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

剛剛好(北京)餐飲管理咨詢(xún)有限公司創(chuàng)建于2005年，是一家集小吃研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟、餐飲咨詢(xún)與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展、餐飲創(chuàng)業(yè)孵化企業(yè)。公司經(jīng)過(guò)多年的小吃技術(shù)傳授實(shí)踐，已培訓(xùn)學(xué)員上萬(wàn)人，分布全國(guó)各地，眾多學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)開(kāi)店做老板。北京剛剛好餐飲培訓(xùn)學(xué)校把豐富的飲食經(jīng)驗(yàn)和的技術(shù)及全部配方傳授與您，在北京剛剛好餐飲培訓(xùn)學(xué)校學(xué)一技之長(zhǎng)，創(chuàng)終身財(cái)富。