【項(xiàng)目介紹】

雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的一種叫法和雜交變種。以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見(jiàn)長(zhǎng)，口味可根據(jù)各地需要可調(diào)，分微辣、中辣、重辣各味型。燒雞公是重慶及四川一帶的漢族傳統(tǒng)名菜，之所以叫燒雞公而不叫燒公雞是因?yàn)槟抢锏姆窖怨芄u叫雞公

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1.雞煲火鍋店經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的配制及使用；

2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工；

3.培訓(xùn)雞公煲秘制醬料、香料、骨湯三大核心配方與制作；

4.培訓(xùn)雞雜、公雞及閹雞等各種主料的處理；

5.培訓(xùn)雞公煲火鍋各種配料的處理；

6.培訓(xùn)清香鍋、麻辣鍋、醬香鍋底料的配置；

7.培訓(xùn)各種風(fēng)味小料（芝麻醬、紅油、辣椒油等）制作；

8.培訓(xùn)各式風(fēng)味煲的制作流程；

9.設(shè)備原料采購(gòu)?fù)緩脚c要求；

10.投資預(yù)算分析及經(jīng)營(yíng)模式與管理 。

【作品展示】

【培訓(xùn)方式】

老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

【培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】

我們?yōu)槟峁┑氖歉鼘I(yè)的更全面的更省錢(qián)的開(kāi)店解決方案。重要的是這些都是我們的學(xué)員享受的免費(fèi)待遇。

免費(fèi)提供給我們的學(xué)員，包括設(shè)備采購(gòu)，店鋪裝修，營(yíng)銷方案，服務(wù)流程，成本控制等等。

簽訂學(xué)習(xí)合同，，學(xué)習(xí)技術(shù)有**。

學(xué)員全程親自動(dòng)手，學(xué)校免費(fèi)提供材料供學(xué)員反復(fù)練習(xí)，直到學(xué)員熟練掌握為止。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

深圳原味餐飲公司多年來(lái)專注于從事各地特色小吃培訓(xùn)與研究（尤其川味和粵味）、餐飲運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)、餐飲咨詢策劃與品牌規(guī)劃服務(wù)，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。只有依托于這樣一個(gè)聲譽(yù)，懂市場(chǎng)，重視研發(fā)的機(jī)構(gòu)，才能真正把特色小吃推向全中國(guó)。

原味美食秉承“為合作伙伴創(chuàng)造價(jià)值”的核心價(jià)值觀，并以“誠(chéng)實(shí)、寬容、創(chuàng)新、服務(wù)”為企業(yè)精神，通過(guò)自主創(chuàng)新和真誠(chéng)合作為餐飲創(chuàng)業(yè)及小吃行業(yè)創(chuàng)造價(jià)值。