【項(xiàng)目介紹】

南京人是十分愛吃鴨子的，不僅鴨肉，連鴨內(nèi)臟，鴨血都能做出一番文章來(lái)。南京的多家店面，不論是頗具名氣的回味鴨血粉絲湯，還是民間雖不卻享有口碑的小店，都能把這幾樣?xùn)|西的美味發(fā)揮到。鴨血粉絲湯是用粉絲，鴨血，鴨肝，鴨腸配以老鴨湯燒制而成。小小一碗粉絲湯，卻把鴨的美味包含其中。喝一口湯汁，吸一口粉絲，咬一塊鴨血，讓人不由得感嘆這些不起眼的東西竟能燒制出如此世間美味。

在南京，一碗鴨血粉絲湯，兩塊鴨油酥燒餅，是很多南京人喜歡的小吃固定搭配之一；在鎮(zhèn)江，無(wú)論大街小巷，都能遇到鴨血粉絲湯店，一年四季始終生意火爆。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1.鴨血粉絲煲的高湯熬制方式及工藝；

2.鴨血粉絲煲培訓(xùn)秘制中藥配方及實(shí)際動(dòng)手操作；

3.鴨血粉絲煲培訓(xùn)制作全流程及制作技巧；

4.鴨血粉絲煲各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息；

5.鴨血粉絲煲店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。

6.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。

7.店面經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)原則、投資預(yù)算及風(fēng)險(xiǎn)回避。

【培訓(xùn)流程】

1、先簽約，后發(fā)給學(xué)員配方及操作過程的詳細(xì)資料文件，師傅手把手一對(duì)一教學(xué)，即簽即學(xué)；

2、師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)（將核心技術(shù)授予學(xué)員）；

3、學(xué)員親手實(shí)際操作一一整個(gè)項(xiàng)目從原材料開始到成品，師傅監(jiān)督、成品點(diǎn)評(píng)。

【食宿安排】

本公司對(duì)學(xué)員在學(xué)習(xí)期間提供免費(fèi)包吃住。不管你學(xué)多長(zhǎng)時(shí)間吃住都是免費(fèi)的。

【后期服務(wù)指導(dǎo)】

1、本培訓(xùn)中心對(duì)學(xué)員后期全部免費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身免費(fèi)享受技術(shù)升級(jí)；

2、免費(fèi)提供所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)，學(xué)員畢業(yè)后遇到技術(shù)問題可以隨時(shí)打電話咨詢。

【結(jié)業(yè)贈(zèng)品】

1、學(xué)員學(xué)會(huì)后經(jīng)考核技術(shù)合格后發(fā)給培訓(xùn)證書。

2、贈(zèng)送原味美食專用圍裙兩條，贈(zèng)送商標(biāo)授權(quán)證書和店面設(shè)計(jì)和開店方案。

【市場(chǎng)前景】

鴨血粉絲湯，鴨血鮮嫩，粉絲潤(rùn)滑，鴨肝濃香，食之真的給人一種極其特別的享受，頗受男女老幼的喜愛，在江蘇鎮(zhèn)江地區(qū)，一年四季，大街小巷到處盡是鴨血粉絲店，可見鴨血粉絲的市場(chǎng)現(xiàn)狀是的堪稱風(fēng)靡！

因加工鴨血粉絲食品比較簡(jiǎn)單方便，技術(shù)難度較小，投資也相對(duì)較低，而且利潤(rùn)十分豐厚，一般夫妻二人即可將鴨血粉絲店開得紅紅火火，市場(chǎng)開放后，信息傳遞快，江蘇鴨血粉絲這一地方特色美食，現(xiàn)已逐步向全國(guó)各地迅速擴(kuò)散！ 看誰(shuí)有眼光，誰(shuí)將搶占這一財(cái)富商機(jī)！