【課程介紹】

刨冰，是一種夏日常見(jiàn)冰飲。將冰塊刨成雪花，淋上煉乳、糖漿，再配以各種水果或其他配料而制成的高 檔冷飲，吃

起來(lái)口感細(xì)膩，入口化渣，糖份不多，消暑降溫效果特佳，多吃不會(huì)有飽脹感。正宗的“刨冰”是將冰塊刨成雪花而

做成，“刨冰”中含有冰渣就會(huì)嚴(yán)重影響口感。刨冰在臺(tái)灣很流行，所以素有“臺(tái)灣刨冰”之稱。刨冰是把冰塊刨成

細(xì)細(xì)的冰沙，再加入各種干果、水果及牛奶、果汁等而形成的一種五顏六色的雪冰。其種類繁多，制作簡(jiǎn)單，各種口

味可隨意調(diào)配。

【招生對(duì)象】

對(duì)刨冰感興趣的學(xué)員

【課程內(nèi)容】

第①階段

理論學(xué)習(xí)：

1、技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等

2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

示范講解：

1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

第②階段

芒果西米冰沙、奇異果西米冰沙、西瓜西米冰沙、哈密瓜西米冰沙、柳橙冰沙、奇異果冰沙、哈密瓜冰沙、西瓜冰

學(xué)習(xí)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,手把手教學(xué),學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。

第③階段

開(kāi)店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

設(shè)備采購(gòu)、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營(yíng)銷策略、終身技術(shù)升級(jí)、就業(yè)**、免費(fèi)使用食尚香商標(biāo)品牌

【就業(yè)前景】

某大型酒店也開(kāi)設(shè)刨冰項(xiàng)目

【師資力量】

汪亞玲

職稱：休閑飲品培訓(xùn)師

老師簡(jiǎn)介：

汪老師性格溫和細(xì)心，對(duì)學(xué)生負(fù)責(zé)。多年從事休閑飲品業(yè)，曾在上海，北京多家高 檔飲品店任職，有著豐富的飲品制

作經(jīng)驗(yàn)和培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)。在平常的教學(xué)中汪老師認(rèn)真負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生提出的每一個(gè)問(wèn)題都耐心的一一解答。深受學(xué)生喜愛(ài)。

所獲榮譽(yù)：

2012年安徽創(chuàng)意飲品賽三等獎(jiǎng)

2014獲食尚香“最受好評(píng)教師”榮譽(yù)。

從教語(yǔ)錄：

努力學(xué)習(xí)，勤奮工作，讓青春更加光彩

陳淵希

職稱：休閑食品師

老師簡(jiǎn)介：

陳老師精通各種休閑食品教學(xué)，教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)心，富有創(chuàng)新精神,曾多次獲得烹飪賽獎(jiǎng)項(xiàng)。在平常的教學(xué)中，陳老師教

導(dǎo)學(xué)員，十幾年如一日，才能成功，所有的辛苦都會(huì)有回報(bào)。

所獲榮譽(yù)：

2011年榮獲成都烹飪大賽二等獎(jiǎng)

2013年榮獲四川省休閑食品烹飪賽一等獎(jiǎng)

2015年榮獲中國(guó)休閑食品大師杰出獎(jiǎng)

從教語(yǔ)錄：

揮灑每一滴汗水，收獲每一份喜悅。

【關(guān)于學(xué)?！?/b>

食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校于2004年成立，專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展，學(xué)校以獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式，

專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，已經(jīng)成長(zhǎng)為全國(guó)大的特色小吃連鎖培訓(xùn)，全國(guó)共分布28家培訓(xùn)基地，各地區(qū)規(guī)模一千多平方米，

現(xiàn)有專任廚師120人，廚師長(zhǎng)50人，每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有20000多名，遍布全國(guó)各地。開(kāi)設(shè)小吃，蛋糕

西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，

秉承誠(chéng)信辦學(xué)，，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富

的大家庭中。

【教學(xué)設(shè)備】

食尚香餐飲機(jī)構(gòu)擁有齊全的教學(xué)設(shè)備，**每一位學(xué)員有實(shí)踐的機(jī)會(huì)，**每一位學(xué)員百分百學(xué)會(huì)

【創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)】

食尚香培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，會(huì)對(duì)每一位畢業(yè)學(xué)員提供免費(fèi)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，以**創(chuàng)業(yè)成