【課程簡介】

課程：翻糖仿真人偶

1.精品人偶制作，達到人偶仿真效果，純手工藝制作

2.掌握專業(yè)人偶結(jié)構(gòu)比例，結(jié)合相對應的肢體動態(tài)制作技巧

3.掌握專業(yè)人偶服裝尺寸的剪裁和風格細節(jié)設(shè)計制作

4.學習人偶發(fā)型，衣服，臉部上色，刷色（色粉使用）

5.掌握制作人偶技法，并衍生出制作出其他風格翻糖精品人偶

6.學習人偶肢體，服裝組裝

7.涉及人偶臥姿，坐姿，站姿三大重點姿態(tài)的裝飾技巧

8.熟悉掌握人偶整體的色彩造型搭配

【適應人群】

1.對翻糖蛋糕有興趣，沒有任何基礎(chǔ)者

2.想開一間工作室/私人訂制/創(chuàng)意蛋糕店的創(chuàng)業(yè)者

3.無任何基礎(chǔ)及經(jīng)驗且想往烘焙行業(yè)發(fā)展，做個性化蛋糕的人群

【作品展示】

【培養(yǎng)目標】

1.了解國內(nèi)外烘焙行業(yè)發(fā)展趨勢，走向，掌握開店具備的細節(jié)，流程。

2.掌握技術(shù)，店面選址風險評估方法，設(shè)備原料材料采購方式。

【焙蕾特點】：

每班1-12人，焙蕾獨特的1＋9教學方法（1分理論＋9分實踐）打破傳統(tǒng)的理論教學模式讓學生掌握所學技術(shù)并可以熟練運用到各自的企業(yè)或滿足家庭烘焙所需。

【焙蕾優(yōu)勢】

焙蕾國內(nèi)為先進的烘焙研發(fā)教室與全球各種食材結(jié)合，創(chuàng)新食品研發(fā)；定期特邀歐洲及港澳臺烘焙師長長期客座，只為打造業(yè)界至TOP西點師。

【焙蕾特色】

產(chǎn)品更新，在學成畢業(yè)后也將成為我們“焙蕾烘焙分享”‘大家庭中的一員，接觸更多烘焙美食愛好者，共享焙蕾新品研發(fā)成果，建立長期聯(lián)系。

技術(shù)支持，“焙蕾烘焙”擁有全國人氣高的騰訊“蛋糕、面包、西點交流群”與微信“焙蕾學員烘焙分享群”會對產(chǎn)品制作及技術(shù)問題解答與解決；提供更優(yōu)質(zhì)的技術(shù)支持給每一位學員。

工作就業(yè)，不論短期進修還是零基礎(chǔ)入門，經(jīng)過畢業(yè)考核；我們可以給予不同課程的焙蕾學員分享與推薦全國不同地域的優(yōu)質(zhì)工作。

創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢，在烘焙課授課時，我們也會專門針對不同地區(qū)，不同品牌的門店進行店鋪結(jié)構(gòu)設(shè)計與產(chǎn)品定位講解；讓每一位焙蕾開店創(chuàng)業(yè)的學員熟悉門店，連鎖企業(yè)，工廠，酒店的不同操作流程與崗位。

課程特色。讓學員懂得如何分布烘焙間，西點間，運營吧臺的布局與設(shè)計；產(chǎn)品定位，產(chǎn)品陳列，設(shè)備功率，水電安裝，排風冷氣整個流程；對以后的烘焙之路與自己的店面設(shè)計有很大的輔助作用。

【學習時間】

AM9:00---12:00 PM：13:00---17:30

【學習費用】

包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費，學習費，材料費，服裝費

【報名方式】

以上課程隨到隨學；除學費之外不再收取其他費用，身份證復印一張。

【學員住宿】

4人舒適型宿舍，20元/天（高端加寬木質(zhì)高低床，空調(diào)，熱水器等……）

2人精品型宿舍，30元/天（高端加寬木質(zhì)高低床，空調(diào)，熱水器等……）

【教學提示】

畢業(yè)學員求職的優(yōu)勢？

不管你是遠道而來焙蕾進修或是學習的主管級，領(lǐng)班級，廚師長級還是零基礎(chǔ)入門級學員，我們團隊所秉承的是以專業(yè)的技術(shù)與良好的教學氛圍引導每一位學習者。

不論短期進修還是零基礎(chǔ)入門，經(jīng)過畢業(yè)考核；我們可以給予不同課程的焙蕾學員分享與推薦全國不同地域的優(yōu)質(zhì)工作，這莫過于我們強大且專業(yè)的師資力量與全國人氣 “ 烘焙技術(shù)交流平臺 ” ；與全國 “ 蛋糕，面包，西點 ” 技術(shù)愛好者時刻保持交流和互動。

在學習的實操與練習時間多嗎？

產(chǎn)品的“口感”受到每一位前來焙蕾參觀與學習者好評。

獨特的1+9教學方法（1分理論+9分實踐） 打破了傳統(tǒng)同行中的單一理論多，實踐少的枯燥教學形式；讓學員百分之九十的時間運用到產(chǎn)品及制作與產(chǎn)品練習；經(jīng)過專業(yè)的技術(shù)指導與洗禮，學成可以熟練運用到各自的門店或滿足家庭烘焙，私房蛋糕所需；技術(shù)經(jīng)驗與研發(fā)中心產(chǎn)品結(jié)合，力求培養(yǎng)出專業(yè)且富創(chuàng)意的烘焙新人。

在學成畢業(yè)后也將成為我們焙蕾大家庭中的一員，接觸更多烘培美食愛好者，共享焙蕾新品研發(fā)成果，建立長期聯(lián)系。

學員畢業(yè)有什么證書？

焙蕾國際烘焙資質(zhì)證書

焙蕾國際烘焙學校頒發(fā)的技能資質(zhì)證書，由我校與德國，法國，香港，澳門，臺灣，大陸地區(qū)不同地區(qū)的大中型門店，連鎖企業(yè)，單位，工廠，酒店就業(yè)合作認可的技能資質(zhì)證書，可在焙蕾國際烘焙學校官方網(wǎng)站首頁欄目中查詢證書。

職業(yè)技能鑒定中心證書

根據(jù)個人需求，需要考取職業(yè)等級證書，另外統(tǒng)一繳納報考費用，由我校統(tǒng)一報名，勞動局統(tǒng)一安排考試。

職業(yè)技能鑒定中心資質(zhì)證書全國通用，技術(shù)移民與出國均事實有效，可上網(wǎng)查詢。初級西點師（五級），中級西點師（四級），西點師（三級），西點技師（二級），西點技師（一級）