【教學內容】

酥皮制作

1.Almond jam（杏仁醬)

2.Galette des Rois(國王餅）

3.Millefeuille（千層酥）

4.Napoleon Cake（拿破侖蛋糕）

【適合人群】：對法式西點中，千層酥感興趣的零基礎愛好者和學習者。

【課程目標】：

1.了解國內外烘焙行業(yè)發(fā)展趨勢，走向，掌握開店具備的細節(jié)，流程。

2.掌握技術，店面選址風險評估方法，設備原料材料采購方式。

【焙蕾特點】：

每班1-12人，焙蕾獨特的1＋9教學方法（1分理論＋9分實踐）打破傳統(tǒng)的理論教學模式，讓學生掌握所學技術并可以熟練運用到各自的企業(yè)或滿足家庭烘焙所需。

【焙蕾優(yōu)勢】：

焙蕾國內為先進的烘焙研發(fā)教室與全球各種食材結合，創(chuàng)新食品研發(fā)；定期特邀歐洲及港澳臺烘焙師長長期客座，只為打造業(yè)界至TOP西點師。

【焙蕾特色】：

產品更新，在學成畢業(yè)后也將成為我們“焙蕾烘焙分享”‘大家庭中的一員，接觸更多烘焙美食愛好者，共享焙蕾新品研發(fā)成果，建立長期聯(lián)系。

技術支持，“焙蕾烘焙”擁有全國人氣高的騰訊“蛋糕、面包、西點交流群”與微信“焙蕾學員烘焙分享群”會對產品制作及技術問題解答與解決；提供更優(yōu)質的技術支持給每一位學員。

工作就業(yè)，不論短期進修還是零基礎入門，經過畢業(yè)考核；我們可以給予不同課程的焙蕾學員分享與推薦全國不同地域的優(yōu)質工作。

創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢，在烘焙課授課時，我們也會專門針對不同地區(qū)，不同品牌的門店進行店鋪結構設計與產品定位講解；讓每一位焙蕾開店創(chuàng)業(yè)的學員熟悉門店，連鎖企業(yè)，工廠，酒店的不同操作流程與崗位。

課程特色。讓學員懂得如何分布烘焙間，西點間，運營吧臺的布局與設計；產品定位，產品陳列，設備功率，水電安裝，排風冷氣整個流程；對以后的烘焙之路與自己的店面設計有很大的輔助作用。

【學習時間】

AM9:00---12:00 PM：13:00---17:30

【學習費用】

包含技術轉讓費，學習費，材料費，服裝費

【報名方式】

為**教學質量及每位學員畢業(yè)產品質量，”歐洲精品進修系列課程“需提前報名，統(tǒng)一開課；除學費之外不再收取其他費用，身份證復印一張。

【學員住宿】

4人舒適型宿舍，20元/天

（高端加寬木質高低床，空調，熱水器等……）

2人精品型宿舍，30元/天

（高端加寬木質高低床，空調，熱水器等……）

【求學問答】

焙蕾國際烘焙資質證書

焙蕾國際烘焙學校頒發(fā)的技能資質證書，由我校與德國，法國，香港，澳門，臺灣，大陸地區(qū)不同地區(qū)的大中型門店，連鎖企業(yè)，單位，工廠，酒店就業(yè)合作認可的技能資質證書，可在焙蕾國際烘焙學校官方網站首頁欄目中查詢證書。

還有其他費用嗎？

焙蕾的每一個課程學費都包含：技術轉讓費，學習費，服裝費和練習使用所有原材料，工具，設備，機器費用，中途與結業(yè)絕不再收取任何其他費用。

在學習的實操與練習時間多嗎？

產品的“口感”受到每一位前來焙蕾參觀與學習者好評。

獨特的1+9教學方法（1分理論+9分實踐） 打破了傳統(tǒng)同行中的單一理論多，實踐少的枯燥教學形式；讓學員百分之九十的時間運用到產品及制作與產品練習；經過專業(yè)的技術指導與洗禮，學成可以熟練運用到各自的門店或滿足家庭烘焙，私房蛋糕所需；技術經驗與研發(fā)中心產品結合，力求培養(yǎng)出專業(yè)且富創(chuàng)意的烘焙新人。

在學成畢業(yè)后也將成為我們焙蕾大家庭中的一員，接觸更多烘培美食愛好者，共享焙蕾新品研發(fā)成果，建立長期聯(lián)系。