紅油涼菜

涼拌菜其歷史文化卻深遠(yuǎn)得多，可追溯到周朝和先秦時(shí)期。每一道涼菜，吃的不僅僅是食物的本身，調(diào)味料才是靈魂所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調(diào)味的多或少，賦予了每一道涼菜不同的味道。吃前將各種食材連同醬汁拌均勻，酸、辣、甜、麻香味兒在口腔中散發(fā)開(kāi)來(lái)，醒胃又養(yǎng)生。

培訓(xùn)品種

涼拌豆皮、豆干、涼拌粉絲、涼拌海帶結(jié)、海帶絲、涼拌拉皮、腐竹、海白菜、萵筍、蓮藕、涼調(diào)蘿卜絲、涼拌香菇、黃瓜、土豆絲、木耳、豆芽、火腿、涼皮、蕨菜、紅油豬耳朵、胡蘿卜、芹菜、韭菜、等幾十種時(shí)令涼拌小菜。

培訓(xùn)內(nèi)容

1. 秘制辣椒油的制作

2.各種涼拌菜的輔料制作

3.秘制辣椒油的制作方法

4.各種主菜的前期處理

5.涼拌菜的調(diào)味及增香等。

一對(duì)一教學(xué)，您在學(xué)習(xí)期間，自己實(shí)際動(dòng)手操作，從選料、配料、相關(guān)技巧、后期成品的處理，都會(huì)學(xué)到位，，學(xué)會(huì)為止，學(xué)完后我們公司還可以幫您提供材料,設(shè)備的采購(gòu)渠道以及清單

零風(fēng)險(xiǎn)**

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吃住問(wèn)題

美美香培訓(xùn)中心深圳校區(qū)、東莞（常平）校區(qū)、東莞（南城）校區(qū)、廣州校區(qū)均包吃午餐。東莞常平校區(qū)及廣州校區(qū)將免費(fèi)提供住宿（因宿舍有限需提前與客服顧問(wèn)聯(lián)系），深圳校區(qū)及東莞南城校區(qū)將根據(jù)學(xué)員情況提供周邊相應(yīng)賓館信息。

學(xué)習(xí)時(shí)間

當(dāng)學(xué)員簽約學(xué)習(xí)協(xié)議后，本學(xué)校將會(huì)馬上安排老師授課。本校每天經(jīng)營(yíng)時(shí)間為9:00-18:00，節(jié)假日均上班，做到隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間自由調(diào)配無(wú)任何限制，學(xué)會(huì)為止，無(wú)需擔(dān)心缺乏時(shí)間學(xué)習(xí)技術(shù)。

學(xué)習(xí)環(huán)境

學(xué)員風(fēng)采

我們的優(yōu)勢(shì)及您學(xué)習(xí)后享受的服務(wù)

優(yōu)勢(shì)1：美美香是廣東成立早的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，每個(gè)項(xiàng)目經(jīng)過(guò)多年不斷改進(jìn)、鉆研，在技術(shù)方面一直同行。

優(yōu)勢(shì)2：美美香公司規(guī)?；恍鑸?bào)名學(xué)習(xí)我們?nèi)我庖粋€(gè)項(xiàng)目，你將享受五星加盟級(jí)別的待遇，公司將為您免費(fèi)規(guī)劃店鋪，免費(fèi)設(shè)計(jì)項(xiàng)目招牌，免費(fèi)設(shè)計(jì)外賣(mài)卡片，免費(fèi)提供設(shè)備及原材料進(jìn)貨渠道（零售也能享受批發(fā)價(jià)）。

優(yōu)勢(shì)3:美美香投資顧問(wèn)將持續(xù)跟蹤創(chuàng)業(yè)，每月不定期電話回訪或上門(mén)指導(dǎo)，為您在創(chuàng)業(yè)路上保駕護(hù)航。

投資預(yù)算

不同地方，不同地段，不同規(guī)模，不同檔次以及不同經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的程度的地方，小吃店投資數(shù)額的估算值也是不一樣的。前期開(kāi)店的費(fèi)用主要是由租金+裝修+設(shè)備組成，租金在廣東這邊一般租金都是兩押一租，也就是說(shuō)壓金兩個(gè)月再加一個(gè)月的租金。裝修費(fèi)用目前在市場(chǎng)一般800到1500一個(gè)平方，這個(gè)包括裝電裝水，吊頂，刷墻的費(fèi)用，一般簡(jiǎn)單裝修可以直接在市場(chǎng)上請(qǐng)小工，費(fèi)用更底。設(shè)備一般費(fèi)用在幾百到幾千元不等。如果您想更詳細(xì)的了解請(qǐng)聯(lián)系我們美美香的顧問(wèn)，我們會(huì)根據(jù)您的情況預(yù)算出一份很詳細(xì)的清單。

投資分析：

涼菜開(kāi)店的成本，技術(shù)門(mén)檻以及風(fēng)險(xiǎn)都很低，卻利潤(rùn)十分高，各類(lèi)涼菜品種平均的利潤(rùn)率高于50%，一個(gè)冰柜，1500左右，一個(gè)流動(dòng)的推車(chē)一千左右。電子稱(chēng)，菜刀，菜板，鹵肉素菜就還有大鍋等。六七千可以勉強(qiáng)開(kāi)張了。適合各類(lèi)人士進(jìn)行創(chuàng)業(yè)嘗試。

利潤(rùn)分析

在菜場(chǎng)毛豆和花生貴的時(shí)候5塊錢(qián)一斤，但到夏季銷(xiāo)售旺季都在兩三塊一斤，批發(fā)價(jià)更便宜。在進(jìn)行加工以后，加上燃?xì)赓M(fèi)，成本都在5塊一斤以?xún)?nèi)，也就是說(shuō)，大排檔每賣(mài)出去一斤，利潤(rùn)還有5元多。部分?jǐn)[攤單一晚光涼菜起碼賣(mài)50斤，純賺2000多?，F(xiàn)在市場(chǎng)都是半斤稱(chēng)，利潤(rùn)更可觀！

學(xué)校師資

單師傅，2008年畢業(yè)于長(zhǎng)沙新東方，主修川菜及湘菜， 2008年曾在其叔父的湘菜館進(jìn)修學(xué)習(xí)，2009年憑借自己扎實(shí)的功底就成為主廚?，F(xiàn)擔(dān)任美美香湘菜、川菜、小炒快餐教師