小火鍋簡(jiǎn)介

小火鍋是相對(duì)于普通的火鍋而言的，是以小鍋取代大鍋，以吧臺(tái)取代桌椅，一人一鍋，圍坐于吧臺(tái)周圍。早流行于日本，后傳入臺(tái)灣，這種時(shí)尚的小火鍋餐廳內(nèi)地也逐漸出現(xiàn)。優(yōu)雅的就餐環(huán)境，泡泡小火鍋，以吧臺(tái)式的流線桌面，可旋轉(zhuǎn)的時(shí)尚座椅，時(shí)尚酒吧式的現(xiàn)代布局，營(yíng)造一種清新，時(shí)尚，典雅的潮流氣息。

教學(xué)內(nèi)容

1、火鍋底料的配方和熬制技巧；

2、高湯的熬制配方與技巧；

3、配菜的選擇與制作；

4、擺盤

5、學(xué)員親手操作火鍋流程；

6、小火鍋店常用設(shè)備器具采購(gòu)信息；

7、投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，小火鍋店經(jīng)營(yíng)方法與管理。

學(xué)校簡(jiǎn)介

南昌市好吃香餐飲管理咨詢有限公司專注小吃技術(shù)培訓(xùn)13年，公司不僅傳授全國(guó)各地傳統(tǒng)特色小吃技術(shù)，更是注重與時(shí)俱進(jìn)，走在流行小吃前端，不斷更新培訓(xùn)項(xiàng)目，在傳統(tǒng)小吃的基礎(chǔ)上加入時(shí)尚、營(yíng)養(yǎng)、創(chuàng)新等迎合現(xiàn)代餐飲業(yè)綠色發(fā)展的理論元素。我們的宗旨是培養(yǎng)一大批小吃精英人才，讓更多的人輕輕松松當(dāng)老板！同時(shí)使更多的人能享盡舌尖上的美味。公司秉承教學(xué)規(guī)范化，配方公開化，調(diào)料透明化，價(jià)錢實(shí)惠化的經(jīng)營(yíng)理念。

學(xué)校環(huán)境

教學(xué)特色

凡是來(lái)公司學(xué)習(xí)的學(xué)員， 都可以先實(shí)地參觀考察，師傅現(xiàn)做，品嘗后滿意再學(xué)！你甚至可以免費(fèi)帶回家給家人朋友品嘗后滿意再學(xué)！學(xué)習(xí)期間師傅一對(duì)一手把手教學(xué)，全套技術(shù)配方毫無(wú)保留，學(xué)員親手操作，時(shí)間不限，學(xué)會(huì)學(xué)好為止，確保學(xué)員學(xué)完后即可回家開店！針對(duì)沒(méi)有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員，公司推出一條龍服務(wù)：不僅為學(xué)員提供技術(shù)培訓(xùn)，開店期間師傅親自上門指導(dǎo)，長(zhǎng)期做您的技術(shù)顧問(wèn)，口味品種免費(fèi)更新，還有營(yíng)銷經(jīng)理為您的新店出謀劃策！

學(xué)員店鋪

小火鍋發(fā)展前景

一，投資少，占用資金少

投入低也是很顯著的一個(gè)特點(diǎn)，不像大火鍋動(dòng)輒光加盟費(fèi)都好幾萬(wàn)到十幾萬(wàn)，幾十萬(wàn)的。這樣的小成本經(jīng)營(yíng)更符合大多數(shù)人創(chuàng)業(yè)的特點(diǎn)。

二，輕巧型小經(jīng)營(yíng)

小火鍋，尤其是自助小火鍋經(jīng)營(yíng)是很輕便的，基本用的人也少，而且管理起來(lái)也不費(fèi)勁兒，所以加盟者比較多。

三，管理簡(jiǎn)單

在管理上比較簡(jiǎn)單，因?yàn)檫\(yùn)營(yíng)結(jié)構(gòu)就很簡(jiǎn)單，而且一般都有指導(dǎo)，日常管理，運(yùn)營(yíng)管理，客戶管理等都相對(duì)簡(jiǎn)單。

四，融合了三種消費(fèi)模式

一個(gè)小火鍋它符合了三種模式：快餐，休閑，和火鍋。有快餐的屬性，有休閑的特質(zhì)，有火鍋的核心，所以說(shuō)還是很受歡迎。