培訓(xùn)目標(biāo)

1、熟練掌握ISO22000食品安全管理體系審核知識和技能

2、使學(xué)員具備條件和取得注冊審核員資格，以期跨入認(rèn)證隊(duì)伍行列，施展個(gè)人才能。

3、提升學(xué)員食品安全管理效能

培訓(xùn)對象

1、各企業(yè)、事業(yè)單位主管領(lǐng)導(dǎo)、部門領(lǐng)導(dǎo)、食品安全工作骨干、體系專員

2、有志從事ISO22000食品安全管理體系審核的人員

3、欲加盟認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)咨詢師團(tuán)隊(duì)的人員

培訓(xùn)教材

采用CCAA認(rèn)可的ISO22000食品安全管理體系注冊審核員配套培訓(xùn)教材。

培訓(xùn)內(nèi)容

（一）、食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)知識

1、理解GB/T22000標(biāo)準(zhǔn)每項(xiàng)條款的內(nèi)容和要求；

2、理解GB/T22000標(biāo)準(zhǔn)中的術(shù)語；

3、掌握食品安全管理原理及其運(yùn)用；

4、理解食品安全管理體系在不同組織中的應(yīng)用；

5、認(rèn)識引用文件之間的區(qū)別及優(yōu)先順序，及引用文件在不同審核情況下的應(yīng)用；

6、了解用于文件、數(shù)據(jù)和記錄的授權(quán)、安全、發(fā)放、控制的信息系統(tǒng)和技術(shù)；

7、了解食品安全質(zhì)量管理工具及其運(yùn)用（如風(fēng)險(xiǎn)分析、統(tǒng)計(jì)過程控制等）。

（二）、食品安全專業(yè)知識

a)食品安全管理知識

1、食品安全管理及其相關(guān)術(shù)語；

2、HACCP原理、食品安全危害識別及評價(jià)技術(shù)；

3、包括前提方案（PRPs）的食品安全管理原則；

4、相關(guān)行業(yè)類別（見附錄A）的前提方案（PRPs）；

5、特定種類（見附錄A）的產(chǎn)品、過程和操作；

6、食品安全危害控制措施及影響控制措施評價(jià)的因素；

7、控制措施在食品組織中的應(yīng)用。

b)食品科學(xué)和技術(shù)知識

1、食品科學(xué)和技術(shù)術(shù)語；

2、食品分類知識；

3、食品工藝及其特性；

4、食品衛(wèi)生控制程序；

5、食品工廠設(shè)計(jì)、布局原則，相關(guān)的基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)備和工作環(huán)境；

6、食品安全危害（分類及其在不同產(chǎn)品、過程中的存在）；

7、食品感官、理化、微生物檢測技術(shù)、常用檢驗(yàn)方法和設(shè)備；

8、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品技術(shù)要求。

c）食品行業(yè)相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。

d)普通微生物學(xué)和普通化學(xué)相關(guān)知識。

（三）、法律法規(guī)

1、理解相關(guān)法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用，以及其他與管理體系和審核活動有關(guān)的要求的應(yīng)用；

2、了解認(rèn)證認(rèn)可法規(guī)、規(guī)章要求；

3、了解國際條約和公約、合同和協(xié)議等；

4、了解組織遵守的其他要求；

5、了解CCAA審核員行為規(guī)范要求。

（四）、組織狀況

1、了解組織的規(guī)模、結(jié)構(gòu)、職能和關(guān)系等企業(yè)管理和運(yùn)作的基礎(chǔ)知識；

2、了解組織的總體運(yùn)營過程和相關(guān)術(shù)語；

3、關(guān)注組織的文化和當(dāng)?shù)氐纳鐣?xí)俗。

（五）、審核知識

1、管理體系審核理解GB/T19011標(biāo)準(zhǔn)3、4、6章的內(nèi)容；

2、理解審核原則、程序和技術(shù)的應(yīng)用；

3、理解受審核方管理體系與審核準(zhǔn)則的關(guān)系；

4、理解如何在受審核方組織環(huán)境中實(shí)施有效的審核；

5、理解審核中運(yùn)用抽樣技術(shù)的適宜性和對結(jié)果的影響；

6、維護(hù)信息的保密性和安全性；

7、為有效和高效地實(shí)施管理體系審核，應(yīng)具備的個(gè)人素質(zhì)的具體表現(xiàn)。

上課環(huán)境

培訓(xùn)師資

方普管理具備實(shí)力強(qiáng)大的內(nèi)審員培訓(xùn)師資隊(duì)伍，他們均來自于國內(nèi)的第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)或在五百強(qiáng)企業(yè)任職，均具備注冊審核員資格，并具備8年以上體系審核或體系咨詢、培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，培訓(xùn)特點(diǎn)：實(shí)操性強(qiáng)、通俗易懂、案例分享。具體介紹材料可來電索取。

考試發(fā)證

培訓(xùn)考試合格都頒發(fā)CCAA認(rèn)可的新版注冊食品安全管理體系審核員培訓(xùn)證書。

方普管理培訓(xùn)優(yōu)勢

優(yōu)勢一：行業(yè)高水平師資。方普管理非常重視師資團(tuán)隊(duì)建設(shè)，所有師資成員均來自SGS、CQC、中鑒、賽寶、方圓等國內(nèi)的第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)或咨詢機(jī)構(gòu)，可以為您提供行業(yè)授課經(jīng)驗(yàn)和案例分享。

優(yōu)勢二：新統(tǒng)考題庫。方普管理定期及時(shí)更新統(tǒng)考題庫，為學(xué)員提供新的考試資訊，幫助學(xué)員順利通過考試，考試通過率達(dá)80%以上，處于國內(nèi)各培訓(xùn)機(jī)構(gòu)水平。

優(yōu)勢三：增值服務(wù)。一次培訓(xùn)，終生免費(fèi)學(xué)習(xí)（不限城市）；專家技術(shù)支援，排解工作之憂；免費(fèi)提供各種學(xué)習(xí)資料及培訓(xùn)視頻；低價(jià)專享其他體系課程……

優(yōu)勢四：前所未有的價(jià)值提升。您還將獲得性知識支持、廣泛的人脈交流圈、系統(tǒng)性能力提升方案以及全方位的職業(yè)關(guān)懷，方普管理可協(xié)助您尋找掛職實(shí)習(xí)機(jī)構(gòu)以及為您提供兼職工作機(jī)會。