【課程安排】

學(xué)習(xí)時(shí)長：6個月

面向人群：就業(yè)和創(chuàng)業(yè)

【學(xué)習(xí)品種】

約213種。常溫蛋糕類、餅干類（約33種）、面包類（約72種）、塔、派、甜品、慕斯類（約60種）、裱花類：蛋糕基礎(chǔ)（約5種）、花卉（約5種）、花邊（約10種）、韓式裱花（約20種）、翻糖（約8種）。

【課程優(yōu)勢】

1、提供服裝和工器具。

2、實(shí)訓(xùn)原材料不限量供應(yīng)。

3、小班教學(xué)，循環(huán)授課，隨到隨學(xué)。

4、世賽、國賽裁判員授課，授課教師西點(diǎn)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)24年，職業(yè)教育經(jīng)驗(yàn)12年。

5、充足實(shí)操機(jī)會，一手一份原材料。

6、設(shè)備先進(jìn)，與行業(yè)接軌。

7、定期考評，創(chuàng)業(yè)課程?？煽既〖寄艿燃壸C書。

8、推薦全國大型連鎖烘焙企業(yè)和星級酒店餅房就業(yè)。

【師資力量】

均為從業(yè)經(jīng)驗(yàn)20年以上，技能等級技師以上。擁有各類大賽獲獎、教練和裁判經(jīng)歷教師授課。大型連鎖烘焙企業(yè)技術(shù)總監(jiān)定期來校授課，可學(xué)習(xí)到行業(yè)流行的新技術(shù)。世賽、國賽裁判員授課，24年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，12年職業(yè)教育經(jīng)驗(yàn)。

盧山

國家西式面點(diǎn)師技師

2004年  杭州“維益杯”杭州區(qū)金獎

2006年  北京“黛妃杯”巧克力大賽金獎

2012年  中華西南賽區(qū)“海融杯”西點(diǎn)創(chuàng)意技能大賽-金獎

2014年  第二屆“南順杯”西點(diǎn)創(chuàng)新技能大賽-金獎

2015年  第十六屆全國焙烤職業(yè)技能賽“安琪酵母”杯-銀獎

2016年  東北美食節(jié)榮獲東北名師

2018年  上海國際烘焙展-金獎

2019年  出版《巧克力甜點(diǎn)制作》

2020年  第一屆全國技能大賽-裁判員

2020年  第46屆世界技能大賽糖藝西點(diǎn)項(xiàng)目裁判員

楊信慶

西式面點(diǎn)師高級技師

2013年  第四屆亞洲西點(diǎn)競技大賽中國區(qū)選拔賽-金獎

2016年  第六屆亞洲西點(diǎn)技能大賽中國區(qū)選拔賽-金獎

2017年  第44屆世界技能大賽中國區(qū)糖藝西點(diǎn)選拔賽-裁判

2019年  法國面包大賽中國區(qū)選拔賽全國藝術(shù)面包-教練

2019年  法國UIBC世界面包大賽中國國家隊(duì)面包-教練

2019年  中國第三屆青年烘焙師創(chuàng)意面包大賽-教練

2019年  中國世界技能大賽、天津西點(diǎn)糖藝項(xiàng)目賽事-裁判長

2019年  第20屆安琪酵母杯、全國技術(shù)能手獲得者

2020年  第二十二屆FHC中國（上海）國際烹飪大賽、西點(diǎn)烘焙項(xiàng)目-裁判

2021年  榮獲“全國輕工業(yè)技術(shù)能手”

2021年  第二十三屆FHC中國（上海）國際烹飪大賽、西點(diǎn)烘焙項(xiàng)目-裁判

【教學(xué)現(xiàn)場】

教學(xué)場景

【就業(yè)和創(chuàng)業(yè)】

全國各大連鎖烘焙企業(yè)和星級酒店餅房就業(yè)，可多次推薦，滿意為止。創(chuàng)業(yè)學(xué)員提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，選址、裝修、裝飾、執(zhí)照辦理、設(shè)備購買、原材料采購、線上線下營銷方案、產(chǎn)品升級等均提供扶持和指導(dǎo)。

【機(jī)構(gòu)榮譽(yù)】

英國PME翻糖認(rèn)證

【機(jī)構(gòu)簡介】

學(xué)校成立于2004年，辦學(xué)20于年，每年培訓(xùn)學(xué)員千余人。學(xué)校地處長春市火車站旁，交通便利。教學(xué)面積1500平，多個不同功能教室。

授課教師為第46屆世界技能大賽裁判員，第一屆和第二屆全國技能大賽裁判員，西點(diǎn)從業(yè)24年，職業(yè)教育從業(yè)12年，出版《一學(xué)就會圖說西點(diǎn)烘焙》等三本教材。

小班授課，90%實(shí)操教學(xué)，一人一份原材料，階段性考核，各企業(yè)技術(shù)總監(jiān)定期來校授課。推薦全國大型烘焙連鎖企業(yè)和星級酒店餅房就業(yè)。開店提供支持幫扶。