麻辣燙

麻辣燙是起源于重慶、流傳多年的地方特色小吃，重慶叫麻辣燙，四川叫冒菜。其主要特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。在氣候陰濕多霧的川蜀地區(qū)，長年勞作的船工和纖夫，壘成灶臺，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調(diào)料，涮燙食之。既可果腹，又可驅(qū)寒、祛濕。后來這種煮食涮燙食品的習俗得以沿襲，后來發(fā)展成了今天我們在大街小巷經(jīng)常看到的麻辣燙了。

麻辣燙培訓項目種類

葷菜類

鵪鶉蛋、魚丸、肉丸、香腸、牛百葉、豬肺、豬血、火腿腸、豬腸、灌腸、蝦丸等等

素菜類

生菜、白菜、空心菜、菠菜、莧菜、豆腐、日本豆腐、藕片、腐竹、冬瓜、蘿卜、土豆、竹筍、金針菇、香菇、花菜、豆芽、海帶、韭菜、油豆腐、豆皮、豆干、木耳、香菜、西藍花等等

教學內(nèi)容

麻辣燙技術(shù)概述；

各類原料優(yōu)劣的鑒別；

設(shè)備、工具認識；配料存放技術(shù)；

菜品搭配禁忌；紅油煉制技術(shù)；

底料炒制和湯料調(diào)制等等。

老師傅手把手的傳授正宗麻辣燙技術(shù)，系統(tǒng)化的讓你掌握一切開店相關(guān)的全套技術(shù)，**你能獨立操作經(jīng)營開店。

創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

近年來，改革的春風吹遍了大江南北。有人學會了“麻辣燙”手藝，擺起了攤。開始寥寥無幾，卻不想這“麻辣燙”實在誘人，可謂星星之火，可以燎原，并一發(fā)而不可收拾。

麻辣燙在很多的鬧市區(qū)內(nèi)，只要天不下雨，大街上便人聲鼎沸，十分熱鬧。這時，有急忙趕路的、有等公交車的、有三五成群閑逛的、熱鬧的街市，要數(shù)小吃為興旺。沿著街邊，一排接一排的小吃品種繁多，琳瑯滿目。老板笑臉相迎，殷勤周到；顧客來來往往，喜笑顏開。在眾多的小吃中，風味獨特的“麻辣燙”麻得你嘴皮木，辣得你舌頭麻。即使在寒冬，也“燙”得你汗流浹背，心花怒放、便緊緊的鎖住了人們的味蕾。

學校簡介

廣州市廣品餐飲企業(yè)管理有限公司成立于2002年，是一家集餐飲小吃，風味小吃，休閑小吃，各地名小吃等特色餐飲培訓創(chuàng)業(yè)機構(gòu)；通過培訓的方式為創(chuàng)業(yè)者提供可靠的技術(shù)服務(wù)，為小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個全新的平臺，給更多的失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士提供一個施展抱負的機會，即可固定開店，也可流動經(jīng)營，低投資幾百元就可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢想，是小本創(chuàng)業(yè)投資者的項目，使更多人能成功創(chuàng)業(yè)。

公司擁有一批的師資培訓團隊，在我公司參加培訓學習，我們將毫無保留，手把手地教您、讓您順利地掌握技術(shù)。

公司結(jié)合國人飲食特點，去偽存真，提煉出了一套更科學的工藝方法；使制作出的產(chǎn)品口味更時尚美味，制作方法更快速便捷。公司設(shè)備齊全，環(huán)境優(yōu)美，老師手把手傳授，技術(shù)配方無保留傳授，一次交費學習，技術(shù)免費升級。做到速成而不“濫造”，可以徹底解除創(chuàng)業(yè)者技術(shù)和經(jīng)營的困難，讓完成專業(yè)項目培訓的學員，既可信心百倍的去開店創(chuàng)業(yè)，讓小本創(chuàng)業(yè)的人士花少的錢，學到專業(yè)、正宗的技術(shù)，走上創(chuàng)造財富之路，給更多的失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士提供一個學習技能、施展抱負的機會。

公司目標

讓每位創(chuàng)業(yè)者零風險創(chuàng)業(yè)

1.各項特色小吃系列，均有秘制的獨特技術(shù)配方，特殊的制作工藝。

2.隨到隨學，現(xiàn)場培訓，理論與實踐相結(jié)合，親手操作，。

3.講究職業(yè)道德，真誠傳技，誠信待人。

4.老牌單位，技術(shù)精湛，實力雄厚，信譽至上，長期跟蹤服務(wù)。

5.免費提供經(jīng)營方案，指導(dǎo)開店，確保學以致用，成功經(jīng)營。

教師

李師傅

教學理念

為人誠實，正直，吃苦耐勞，服務(wù)意識強，溝通、協(xié)調(diào)能力強，能說流利的普通話和廣東話，善于與不同階層的人溝通，表達能力強，具有問題解決能力，每個菜式做到色,香,味,型配方面到位. 。

師生風采