【缽仔糕】

缽仔糕是廣東地區(qū)的一種傳統(tǒng)漢族糕點(diǎn)小吃，具有悠久的歷史，首創(chuàng)于廣東省臺(tái)山縣，至今已有數(shù)百年的歷史。它以其精致小巧的外觀、清甜爽口的口感和嫩滑潤肺的特點(diǎn)而深受喜愛。缽仔糕的主要原料包括粘米粉和澄面，制作過程中可以加入各種風(fēng)味的配料，如紅豆、草莓、水蜜桃等，形成多種口味選擇。

缽仔糕的制作工藝獨(dú)特，通常是將粉漿倒入小碗中，然后蒸制而成。成品缽仔糕糕體晶瑩雪白，表層油潤光潔、細(xì)膩嫩滑，吃起來有粘韌性而不粘牙，口味甜洌而清香。它不僅是廣東地區(qū)的特色小吃，也逐漸在全國范圍內(nèi)流行開來，成為一種廣受歡迎的甜品。

【行業(yè)前景】

隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，缽仔糕因其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)成分受到越來越多消費(fèi)者的喜愛。市場(chǎng)規(guī)模逐年增長，預(yù)計(jì)未來幾年將持續(xù)擴(kuò)大。品牌積極出海，推動(dòng)缽仔糕在全球市場(chǎng)的傳播與接受。行業(yè)朝高端化、多樣化、精細(xì)化方向發(fā)展，為投資者帶來更多商機(jī)?？傊?，缽仔糕行業(yè)具有良好的發(fā)展前景和巨大的市場(chǎng)潛力。

【課程收獲】

技術(shù)及配方模方餐飲技術(shù)導(dǎo)師會(huì)毫無保留地傳授，真材實(shí)料實(shí)操練習(xí)，一對(duì)一針對(duì)性全套教學(xué)，包含所有的學(xué)習(xí)期間使用的練習(xí)食材，學(xué)會(huì)為止，終身免費(fèi)復(fù)學(xué)。

技術(shù)輸出簡介：

1、缽仔糕原材料的選擇；

2、制作缽仔糕各種材料的比例；

3、蒸制的火候時(shí)間把控；

4、成品的展示；

5、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，一對(duì)一服務(wù)。

【課程亮點(diǎn)】

行業(yè)資深大廚親自授課專業(yè)指導(dǎo)

【適用人群】

初級(jí)零基礎(chǔ)人員、想要開砂鍋米線店創(chuàng)業(yè)人群

【成都信之緣餐飲美食基地】

成都信之緣餐飲管理有限公司是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項(xiàng)目培訓(xùn)、餐飲咨詢及策劃服務(wù)、餐飲連鎖經(jīng)營及投資于一體的綜合性餐飲管理的公司。

公司堅(jiān)持以小吃實(shí)訓(xùn)、餐飲連鎖、直營渠道、電子商務(wù)四大核心業(yè)務(wù)，不斷擴(kuò)大投資規(guī)模，歷經(jīng)十多年的發(fā)展學(xué)員遍布全國，不斷自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大已成為中國發(fā)展速度快的小吃實(shí)訓(xùn)公司。

公司以弘揚(yáng)和傳播中華千年飲食文化為己任，秉承“持續(xù)發(fā)展、互贏互利”的經(jīng)營理念，倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚、美味而健康”的飲食文化新風(fēng)尚，致力小吃飲食文化的傳播與推廣，真誠扶持創(chuàng)業(yè)為中小本創(chuàng)業(yè)者精心打造的一個(gè)快速實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的新平臺(tái)，為創(chuàng)業(yè)者開拓一條快速創(chuàng)業(yè)致富的道路。

【教學(xué)環(huán)境】

前臺(tái)

實(shí)操基地

大廳

教學(xué)環(huán)境

【師資介紹】

冉波

職稱:高級(jí)小吃研發(fā)師

榮獲:全國名小吃老師

擅長:全國各地網(wǎng)紅小吃

肖掌柜小吃培訓(xùn)廚師長、劉師門小吃培訓(xùn)行政總廚、煌旗小吃培訓(xùn)名譽(yù)廚師長、川和小吃培訓(xùn)小吃老師、蜀味緣小吃培訓(xùn)小吃老師；從事餐飲培訓(xùn)行業(yè)10余年

肖水泉

全國名小吃及網(wǎng)紅小吃研發(fā)教學(xué)

擅長：制作夜宵爆炒鹵味江湖菜

羅林

全國名小吃及網(wǎng)紅小吃研發(fā)教學(xué)

擅長：制作火鍋麻辣燙冒菜缽缽雞熱鹵

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

學(xué)員觀摩

搟制面團(tuán)

教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)

學(xué)習(xí)操作

【教學(xué)作品】

蛋撻

蛋炒飯

雞肉

涼面