【課程介紹】

烤全羊，一道源自草原的盛宴佳肴，以其獨特的烹飪方式與風味征服了無數食客的味蕾。選用肉質鮮嫩、肥瘦相間的整只羊，經過精心腌制，讓香料與羊肉充分融合，每一寸肌理都滲透著誘人的香氣。隨后，整羊被置于特制的烤架上，慢火細烤，外皮漸漸變得金黃酥脆，內里肉質則保持著多汁與嫩滑。隨著火候的推移，空氣中彌漫著羊肉與香料的完美融合，讓人垂涎欲滴。品嘗時，撕下一塊外焦里嫩的羊肉，入口先是香脆的表皮，緊接著是鮮美多汁的肉質，搭配上特制的蘸料，更是風味倍增，讓人回味無窮，是草原文化與美食藝術的完美結合。

【課程內容】

課程內容豐富且深入，旨在幫助學員掌握烤全羊的全套技術和經營技巧。

首先，培訓課程會涵蓋全羊的選取和加工處理。學員將學習如何挑選合適的小羊，并系統(tǒng)掌握宰殺、清洗、去內臟等關鍵步驟。此外，課程還會重點講解如何去除羊肉的腥味和膻味，確保烤出的全羊口感鮮美。

其次，烤全羊的醬料配方和制作也是課程的重要內容。學員將學習使用調和油、辣椒粉、蔥姜蒜、多種中藥材等食材制作烤全羊專用的紅油和燒烤醬料，這些獨特的配方將為烤全羊增添豐富的口感和層次。

此外，烤全羊的火候掌握和翻轉技巧也是培訓的關鍵環(huán)節(jié)。學員將學習如何根據羊肉的厚度和火力大小來調整烤制時間，以及如何翻轉全羊以確?？局凭鶆颍苊獬霈F焦糊或未熟的情況。

除了以上技術內容，培訓課程還會涉及店面選取、成本核算和經營技巧等方面的知識。這些知識將幫助學員更好地規(guī)劃自己的創(chuàng)業(yè)之路，實現從小本創(chuàng)業(yè)到成功開店的轉變。

【教學現場】

教學現場

教學實錄

教學一覽

【師資力量】

廚仟藝擁有一支愛崗敬業(yè)、團結奮進、銳意創(chuàng)新的培訓師資團隊。他們始終秉持“一切為了學員、為了學員的一切”的教學理念，用永不枯竭的激情做好服務，用卓絕不凡的智慧演繹教學的精彩，用鍥而不舍的拼搏書寫奉獻的美麗，用細膩柔潤的愛心溫暖學員的心靈。公司現有一支專業(yè)的廚師隊伍，在職專業(yè)廚師20余人，包括國家高級烹調師、高級面點師、高級涼菜師。大廚講師均有著扎實的廚藝實力、清晰的授課邏輯、良好的表達能力，讓您輕松掌握特色餐飲技術，帶走開店實戰(zhàn)運營方案。

公司在對學員人群心理特點及年齡結構充分調研的基礎之上，制定了適合學員學習及發(fā)展的課程計劃，保證所有學員對所選課程技術隨到隨學、學會為止！

【師資介紹】

曹大偉

張震

趙鑫

【學校介紹】

山東廚仟藝小吃培訓扎根餐飲行業(yè)十四年，著力打造投資門檻低、資金回報快的餐飲好項目，擁有300多種特色小吃技術和22個餐飲注冊品牌，累計幫助7萬余人創(chuàng)業(yè)，成功孵化出餐飲門店萬余家，廚仟藝竭誠為客戶提供從立項到經營的餐飲品牌化創(chuàng)業(yè)一條龍服務。

廚仟藝小吃培訓項目新穎，人氣火爆，傳授技術，扶持經營，支持整店輸出，讓您落地無憂，輕松實現餐飲連鎖化，打造品牌的巨量效應。

“廚仟藝”以價值為導向，遵從“主動、拼搏、創(chuàng)新、格局、快”的企業(yè)價值觀，以“匯聚天下美食，傳承經典味道”為使命，致力于打造中國餐飲創(chuàng)業(yè)服務商優(yōu)秀品牌。

在瞬息萬變的市場中，“廚仟藝”鎖定商機，研發(fā)創(chuàng)新，知行合一，與您一起描繪餐飲商業(yè)的美好藍圖。

【學校環(huán)境】

前臺

介紹墻

學校榮譽

接待區(qū)域

教學區(qū)域