【項目介紹】

水果撈是近年來流行的一種健康美食，酸甜清潤的各類水果搭配珍珠、西米、燒仙草等Q彈小料，澆淋不同口味的酸奶，撒上葡萄干、山楂片等干果，口味豐富，賞心悅目，極受顧客歡迎。

【口味特色】

原味手工酸奶、藻藍(lán)椰奶、網(wǎng)紅泥石流。

【核心技術(shù)】

手工酸奶的釀造技術(shù)；藻藍(lán)椰奶的制作技術(shù)；網(wǎng)紅泥石流酸奶制作技術(shù)；各類水果的處理加工手法；西米、燒仙草、珍珠等小料的制作；干果的選用與處理；水果去皮去核過程中低損耗、高出成率的操作手法；水果撈的制作出品；水果撈開店經(jīng)營的方法和注意事項。 

【水果種類展示】

香蕉、葡萄、橙子、芒果、火龍果、哈密瓜、桑葚、蘋果、菠蘿、西瓜、石榴、藍(lán)莓等，可依據(jù)時令和售價搭配購買。

【小料種類展示】

珍珠、椰果、醪糟圓子、熟紅豆、西米、燒仙草、龜苓膏、爆珠、巧克力豆等。

【利潤分析】

一盒550克的水果撈，水果、酸奶、干果、小料、餐盒總成本越5~6元，售價一般在20~25元，毛利在75%左右。 

【項目特點】

特色美食項目，投資小利潤高，2~3人即可經(jīng)營，可以選址學(xué)校附近、小吃街、美食街、商業(yè)區(qū)、寫字樓附近等地開店，也可以推車設(shè)攤售賣，經(jīng)營靈活。

【項目優(yōu)勢】

一般1~2天就可以掌握，用料精確到克，師傅手把手教學(xué)，流程清晰明了，學(xué)習(xí)沒有時間限制，學(xué)會為止。支持視頻學(xué)習(xí)。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

核心技術(shù)無保留傳授

數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué) 掘金餐飲輕松創(chuàng)業(yè)

1.食材采購、食材初加工技術(shù)培訓(xùn)設(shè)備使用說明及操作培訓(xùn)

2.各類核心材料/醬料/腌料/餡料/油料/香料的配方及制作培訓(xùn)

3.全套項目核心技術(shù)系統(tǒng)教學(xué)操作注意事項以及技術(shù)細(xì)節(jié)

4.產(chǎn)品口味因地制宜的變換方法及技巧，大批量制作方法培訓(xùn)

5.穩(wěn)定出品、持續(xù)美味的制作技巧及方法培訓(xùn)

6.產(chǎn)品出餐速度的提升以及食材、半成品保存方法

7.產(chǎn)品售賣方法、提升營業(yè)額的技巧分享以及培訓(xùn)

【學(xué)習(xí)流程】

全程實操不限時間不限次數(shù)

手把手教學(xué) 掌握真技術(shù) 回去就賺錢

第一步:標(biāo)準(zhǔn)配方打印交予學(xué)員，認(rèn)識食材、設(shè)備、器具

第二步:師傅講解、演示全套產(chǎn)品制作流程及技術(shù)要點

第三步:師傅在旁指導(dǎo)，學(xué)員獨立上手實操練習(xí)

第四步:學(xué)員獨立操作全套制作流程，掌握技術(shù)

第五步:講解食材保存/售賣經(jīng)驗/批量出餐/穩(wěn)定口味等知識

第六步:檢驗學(xué)習(xí)成果，通過后結(jié)業(yè)

第七步:與售后部門建立聯(lián)系，送學(xué)習(xí)視頻，免費更新。

第八步:一次學(xué)習(xí)，永久售后，一生朋友。

【師資力量】

廚仟藝擁有一支愛崗敬業(yè)、團結(jié)奮進、銳意創(chuàng)新的培訓(xùn)師資團隊。他們始終秉持“一切為了學(xué)員、為了學(xué)員的一切”的教學(xué)理念，用永不枯竭的激情做好服務(wù)，用卓絕不凡的智慧演繹教學(xué)的精彩，用鍥而不舍的拼搏書寫奉獻的美麗，用細(xì)膩柔潤的愛心溫暖學(xué)員的心靈。公司現(xiàn)有一支專業(yè)的廚師隊伍，在職專業(yè)廚師20余人，包括國家高級烹調(diào)師、高級面點師、高級涼菜師。大廚講師均有著扎實的廚藝實力、清晰的授課邏輯、良好的表達能力，讓您輕松掌握特色餐飲技術(shù)，帶走開店實戰(zhàn)運營方案。

公司在對學(xué)員人群心理特點及年齡結(jié)構(gòu)充分調(diào)研的基礎(chǔ)之上，制定了適合學(xué)員學(xué)習(xí)及發(fā)展的課程計劃，保證所有學(xué)員對所選課程技術(shù)隨到隨學(xué)、學(xué)會為止！

【師資介紹】

曹大偉

韓德鵬

王玉梅

張震

趙鑫

【學(xué)校介紹】

山東廚仟藝小吃培訓(xùn)扎根餐飲行業(yè)十四年，著力打造投資門檻低、資金回報快的餐飲好項目，擁有300多種特色小吃技術(shù)和22個餐飲注冊品牌，累計幫助7萬余人創(chuàng)業(yè)，成功孵化出餐飲門店萬余家，廚仟藝竭誠為客戶提供從立項到經(jīng)營的餐飲品牌化創(chuàng)業(yè)一條龍服務(wù)。

廚仟藝小吃培訓(xùn)項目新穎，人氣火爆，傳授技術(shù)，扶持經(jīng)營，支持整店輸出，讓您落地?zé)o憂，輕松實現(xiàn)餐飲連鎖化，打造品牌的巨量效應(yīng)。

“廚仟藝”以價值為導(dǎo)向，遵從“主動、拼搏、創(chuàng)新、格局、快”的企業(yè)價值觀，以“匯聚天下美食，傳承經(jīng)典味道”為使命，致力于打造中國餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)商品牌。

在瞬息萬變的市場中，“廚仟藝”鎖定商機，研發(fā)創(chuàng)新，知行合一，與您一起描繪餐飲商業(yè)的美好藍(lán)圖。

企業(yè)愿景：打造中國餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)商品牌。

企業(yè)價值觀：主動、拼搏、創(chuàng)新、擔(dān)當(dāng)、格局、快。視產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量為生命

【學(xué)校環(huán)境】

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