【課程介紹】
火鍋,古稱(chēng)“古董羹”,因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而得名,它是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食,歷史悠久,是一種老少皆宜的食物。據(jù)考證,戰(zhàn)國(guó)時(shí)期即有火鍋,時(shí)人以陶罐為鍋,到宋代,火鍋的吃法在民間已十分常見(jiàn),南宋林洪的《山家清供》食譜中,便有同友人吃火鍋的介紹。元代,火鍋流傳到蒙古一帶,用來(lái)煮牛羊肉。到清代,火鍋不僅在民間流行,而且成了一道的“宮廷菜”,用料是山雞等野味。
【課程內(nèi)容】
1、轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)小火鍋的系統(tǒng)講述;
2、轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)小火鍋原料的選購(gòu);
3、轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)小火鍋食材的預(yù)加工;
4、轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)小火鍋加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
5、轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)小火鍋加工的工藝步驟;
6、轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)小火鍋經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營(yíng)管理。
【課程費(fèi)用】
¥2980
【作品展示】
【課程安排】
1、專(zhuān)業(yè)老師的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù);
2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識(shí);
3、各項(xiàng)目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握;
4、講解原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);
5、開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷(xiāo)方案等;
6、免費(fèi)傳授開(kāi)店技巧與經(jīng)營(yíng)方法等。
【學(xué)校簡(jiǎn)介】
飄飄香人用忠誠(chéng)、奉獻(xiàn)、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新的精神共同打造出的飄飄香文化、詮釋著飄飄香人幫助客戶(hù)的成功是我們大的成功。未來(lái)的餐飲產(chǎn)業(yè)將處于更廣闊的高速發(fā)展期。飄飄香人作為綠色餐飲的倡導(dǎo)者,嚴(yán)格把關(guān)項(xiàng)目開(kāi)發(fā)、原材料選擇、物流配送、生產(chǎn)工藝等每個(gè)環(huán)節(jié),致力于用負(fù)責(zé)任的態(tài)度打造綠色餐飲,為身邊的每一個(gè)人創(chuàng)造一個(gè)健康、綠色的餐飲環(huán)境,搭載更多夢(mèng)想,幫助創(chuàng)業(yè)者走向成功!
【利潤(rùn)分析】
轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)小火鍋店一般開(kāi)在小區(qū),商場(chǎng),超市,步行街,小吃街等人流量集中的地方,一般一份18塊錢(qián)左右,每天可賣(mài)100份,日銷(xiāo)售額:18×100=1800元;月銷(xiāo)售額:1800元×30天=54000元;扣除每月的所有成本開(kāi)銷(xiāo)15000元,月純利潤(rùn):54000元-15000元=39000元;年純利潤(rùn):39000元×12月=46.8萬(wàn)元;可以完全**,多半年可全部回本,轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)小火鍋制作簡(jiǎn)單,用料成本低廉,利潤(rùn)高,回報(bào)快,是賺錢(qián)開(kāi)店好項(xiàng)目!
20%滿(mǎn)意度
飄飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 1.0師資 : 1.0教學(xué) : 1.0