【課程介紹】

“烹”就是煮的意思，“飪”是指熟的意思，狹義地說，烹飪是對食物原料進行熱加工，將生的食物原料加工成熟食品；廣義地說烹飪是指對食物原料進行合理選擇調(diào)配，加工治凈，加熱調(diào)味，使之成為色、香、味、形、質(zhì)、養(yǎng)兼美的安全無害的、利于吸收、益人健康、強人體質(zhì)的飯食菜品包括調(diào)味熟食，也包括調(diào)制生食。

【課程內(nèi)容】

1、廚師基礎的系統(tǒng)講述；

2、烹調(diào)與烹飪區(qū)別；

3、烹調(diào)的基本功；

4、菜肴的屬性；

5、烹調(diào)的作用；

6、什么是炒？炒有幾種烹調(diào)方法；

7、生炒，熟炒，水炒，滑炒等炒制方法；

8、掛糊與上漿。

9、配菜與營養(yǎng)成分。

10、食材的鑒別與保存。

【作品展示】

【課程費用】

￥3980

【培訓流程】

1、專業(yè)老師的實戰(zhàn)示范，講解技術；

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的所有知識；

3、各項目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握；

4、講解原料采購、存放、保鮮技術；

5、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等；

6、免費傳授開店技巧與經(jīng)營方法等。

【課程特色】

針對廣大烹飪愛好者的需求，我校特開設部分短期創(chuàng)業(yè)班，學習一個好技術成為越來越多人的選擇。今年學個好技術，明年創(chuàng)業(yè)自己做老板，我校開設的廚師基礎班、廚師進修班、中式面點班、西式糕點班等，無論你是烹飪業(yè)余愛好者、家庭主婦，還是上班族，還是想開一個餐館或者店鋪的夢想者，都可以加入到我們，在這里你都可以成就自己的夢想。

【優(yōu)惠政策】

1、學幾項送幾項，指定項目中任選；

2、一人報名，任意兩人可來學習；

3、指定小吃項目免費學；

4、免費申請3年零利率免息貸款，不收任何手續(xù)費。