【項(xiàng)目簡(jiǎn)介】

小魚(yú)餅，又叫魚(yú)型燒、大阪燒，因形似小魚(yú)而得名，在韓國(guó)、日本、臺(tái)灣甚是流行，是久盛不衰的風(fēng)味小吃，被譽(yù)為“誘人的美味，的享受”。但并非是用魚(yú)制成的，而是在魚(yú)形狀的模具里放入配制好的面料，加入各式餡。在專(zhuān)用爐具上烘烤就做成有鱗、眼睛的魚(yú)形狀惟妙惟肖的小魚(yú)餅?？谖抖鄻佑卸股?、巧克力、果凍、草莓、肉蛋等系列餡料。成本0.2元，賣(mài)五角至一元錢(qián)利潤(rùn)可觀。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

紅豆小魚(yú)餅●豆沙小魚(yú)餅●巧克力小魚(yú)餅●奶油小魚(yú)餅●草霉小魚(yú)餅 ●蘋(píng)果小魚(yú)餅●菠蘿小魚(yú)餅●哈密瓜小魚(yú)餅等

設(shè)備原料：提供設(shè)備和原料采購(gòu)市場(chǎng)信息。

【課程安排】

1.講述章小魚(yú)餅子背景及發(fā)展史。

2.參觀章魚(yú)餅的全部制作流程。

3. 小魚(yú)餅經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的使用方法和維護(hù)。

4.講解小魚(yú)餅原材料作用及分類(lèi)、選料、配比、及加工。

5.各種醬料的配制。

6.小魚(yú)餅制作流程與技巧。

7.獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作;反復(fù)實(shí)踐練習(xí),熟練操作.

8.小魚(yú)餅經(jīng)營(yíng)方法與技巧,原料與設(shè)備采購(gòu)?fù)緩健?/p>

【培訓(xùn)時(shí)間】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。一般天左右。

【培訓(xùn)費(fèi)用】

包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

【特別優(yōu)惠】

1.贈(zèng)送精美小魚(yú)餅宣傳圖片。

2.指導(dǎo)小魚(yú)餅招牌設(shè)計(jì)。

3.終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。

【經(jīng)營(yíng)模式和成本核算】

經(jīng)營(yíng)方式的選擇:窗口外賣(mài)、流動(dòng)推車(chē)、店中店。

經(jīng)營(yíng)成本核算:

?50g 小魚(yú)餅成本 0.15 元/ 個(gè)。

?外賣(mài)價(jià)格 0.5 元— 1 元每個(gè)不等。

?單張餅毛利 70— 80不等。

?日營(yíng)業(yè)額 300 元— 800元不等，個(gè)別路段店可超過(guò) 1000 元。

【設(shè)備指導(dǎo)】

【市場(chǎng)前景】

1、獨(dú)特的風(fēng)格：小魚(yú)餅口味獨(dú)特，老少皆宜。不受地域季節(jié)限制。外形獨(dú)特，活潑可愛(ài)。

2、投資小，運(yùn)行成本低：4000元左右的投資，確保投資回收期短，效益持久穩(wěn)定。

3、利潤(rùn)豐厚：每個(gè)餅成本0.12元左右，售價(jià)每個(gè)0.5-1元。每天售五百個(gè)，利潤(rùn)250-500元左右。

4、吸引眼球：操作方式如同現(xiàn)場(chǎng)表演，翻、轉(zhuǎn)、開(kāi)、合讓人目不暇接，吸引眼球。

5、操作簡(jiǎn)單， 1人掌握。

6、口味多樣化，豆沙、巧克力、奶油,草霉,蘋(píng)果,菠蘿,哈密瓜等滿(mǎn)足不同需求。

【學(xué)校介紹】

公司現(xiàn)擁有名廚5名、特級(jí)廚師15名、技師20名和專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)老師40余名，直營(yíng)店員工500多名，個(gè)個(gè)擁有精湛的技術(shù)和豐富的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)；老師分別來(lái)自湖北、四川、陜西、湖南、廣東、東北等地，有部分老師在國(guó)外從事過(guò)多年特色餐飲工作。公司也是有意結(jié)合不同區(qū)域的飲食專(zhuān)業(yè)人員，結(jié)合不同層次的飲食經(jīng)營(yíng)人員，充分融匯各地特色飲食和飲食文化，讓產(chǎn)品傳統(tǒng)與現(xiàn)代、古樸與時(shí)尚、手工與自動(dòng)設(shè)備有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，形成一套“特色”的餐飲模式。

本著傳承和發(fā)揚(yáng)的原則，公司收費(fèi)低廉，服務(wù)充分，培訓(xùn)或合作以學(xué)員和當(dāng)?shù)仡櫩蜐M(mǎn)意度為準(zhǔn)，免費(fèi)為學(xué)員提供開(kāi)店及運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)。用“神奇”的速度讓學(xué)員從入門(mén)到精通，徹底解除創(chuàng)業(yè)者技術(shù)和經(jīng)營(yíng)的困難，讓完成專(zhuān)業(yè)項(xiàng)目培訓(xùn)的學(xué)員，信心百倍的去實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想和就業(yè)夢(mèng)想。

【美味美食】