【培訓(xùn)內(nèi)容】

酒釀發(fā)糕、圓糕、水晶發(fā)糕、切糕、紅糖夾心發(fā)糕、豆沙發(fā)糕，紫薯發(fā)糕、玉米發(fā)糕，黑米發(fā)糕，面發(fā)糕

【課程安排】

發(fā)糕，工藝是關(guān)鍵，做好要經(jīng)驗(yàn)，沒有好師傅，要想掌握很難。只要基本工學(xué)好了，發(fā)糕的種類可以發(fā)揮幾千種?？梢杂玫案饽＞?、可以加入干果豆類、可以加入水果等，創(chuàng)意有多大市場就有多大。

【課程收獲】

1、掌握發(fā)糕制作的核心工藝：課程將詳細(xì)講解酒釀發(fā)糕、圓糕、水晶發(fā)糕、切糕、紅糖夾心發(fā)糕、豆沙發(fā)糕，紫薯發(fā)糕、玉米發(fā)糕，黑米發(fā)糕，面發(fā)糕等多種發(fā)糕的制作工藝。學(xué)員們將學(xué)會從原料選擇、配比到發(fā)酵、蒸制等各個(gè)環(huán)節(jié)的關(guān)鍵技術(shù)，確保制作出的發(fā)糕口感松軟、香甜可口。

2、拓寬發(fā)糕制作的創(chuàng)意空間：課程不僅教授傳統(tǒng)發(fā)糕的制作方法，還將引導(dǎo)學(xué)員們發(fā)揮創(chuàng)意，探索發(fā)糕制作的新可能。學(xué)員們將學(xué)會利用蛋糕模具制作特色發(fā)糕，嘗試在發(fā)糕中加入干果、豆類、水果等食材，創(chuàng)造出更多元化、個(gè)性化的發(fā)糕產(chǎn)品。

3、提升市場洞察力與競爭力：通過課程的學(xué)習(xí)，學(xué)員們將深刻認(rèn)識到發(fā)糕市場的潛力和多樣性。掌握多種發(fā)糕制作技能后，學(xué)員們將能夠根據(jù)市場需求和消費(fèi)者喜好，靈活調(diào)整產(chǎn)品種類和口味，從而在激烈的市場競爭中脫穎而出。

4、建立發(fā)糕制作行業(yè)的人脈資源：課程將為學(xué)員們提供一個(gè)交流學(xué)習(xí)的平臺，學(xué)員們可以結(jié)識來自全國各地的同行和愛好者，共同探討發(fā)糕制作的心得和技巧。通過互相學(xué)習(xí)和合作，學(xué)員們將建立起廣泛的人脈資源，為今后的創(chuàng)業(yè)或職業(yè)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

【課程優(yōu)勢】

1、專業(yè)師傅親自指導(dǎo)：本發(fā)糕制作課程由經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)師傅親自授課，他們不僅掌握發(fā)糕制作的精髓，還具備豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，能夠確保學(xué)員在學(xué)習(xí)過程中得到最專業(yè)的指導(dǎo)和建議。

2、內(nèi)容豐富多樣：課程內(nèi)容涵蓋了酒釀發(fā)糕、圓糕、水晶發(fā)糕、切糕、紅糖夾心發(fā)糕、豆沙發(fā)糕、紫薯發(fā)糕、玉米發(fā)糕、黑米發(fā)糕、面發(fā)糕等多種發(fā)糕的制作技巧，讓學(xué)員能夠全面掌握各種發(fā)糕的制作方法，拓寬了學(xué)員的技術(shù)視野。

3、注重實(shí)踐操作：課程安排中，實(shí)踐操作占據(jù)重要比重。學(xué)員將在師傅的指導(dǎo)下親手制作發(fā)糕，通過不斷的實(shí)踐練習(xí)，提升制作技藝，確保學(xué)員真正掌握發(fā)糕制作的精髓。

4、創(chuàng)新思路引導(dǎo)：課程不僅教授傳統(tǒng)的發(fā)糕制作方法，還注重培養(yǎng)學(xué)員的創(chuàng)新思維。通過引導(dǎo)學(xué)員探索使用蛋糕模具、加入干果豆類、水果等創(chuàng)新元素，讓學(xué)員能夠開發(fā)出更多新穎的發(fā)糕品種，滿足市場需求。

5、市場潛力巨大：發(fā)糕作為中國傳統(tǒng)美食，深受消費(fèi)者喜愛。隨著人們對美食的追求不斷提高，發(fā)糕市場潛力巨大。學(xué)好發(fā)糕制作技術(shù)，不僅可以滿足個(gè)人興趣，還可以為創(chuàng)業(yè)提供技術(shù)支持，開啟致富之路。

6、互動學(xué)習(xí)氛圍：課程采用小班授課，學(xué)員之間可以相互學(xué)習(xí)、交流心得，形成良好的互動學(xué)習(xí)氛圍。師傅也會根據(jù)學(xué)員的實(shí)際情況進(jìn)行個(gè)性化指導(dǎo)，確保每個(gè)學(xué)員都能夠得到適合自己的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。

【作品展示】

【實(shí)操現(xiàn)場】

【老師介紹】

陳師傅

余元強(qiáng)

【機(jī)構(gòu)簡介】

匠人集團(tuán)是一家專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)、招商連鎖、門店運(yùn)營服務(wù)的餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)型公司，旗下直營【聚香德小吃培訓(xùn)學(xué)校】,深耕餐飲技術(shù)研發(fā)、小吃培訓(xùn)10年以上，每年培訓(xùn)小吃創(chuàng)業(yè)者上千名。將湖北特色小吃“熱干面”、“三鮮豆皮”等培訓(xùn)項(xiàng)目做到全國首一。

成功孵化江城品潤熱干面、江城小梅園、元氏三鮮豆皮、武漢黑鴨等多個(gè)餐飲品牌，拓展門店合計(jì)多達(dá)上千家。

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】

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