【課程簡(jiǎn)介】

絕味鴨脖采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘?zhèn)鹘y(tǒng)美食烹飪技法，結(jié)合祖國(guó)傳統(tǒng)藥膳食譜，博采眾長(zhǎng)，積數(shù)年心血研制。
中華小吃歷史悠久，品類(lèi)繁多，承載著中華民族幾千年的飲食文化，傳遞著各地的風(fēng)土人情;中華大地上各色的風(fēng)味小吃正以星火燎原之勢(shì)，紅遍大江南北。

【學(xué)習(xí)時(shí)間】

隨到隨學(xué)，不限學(xué)時(shí)

【收費(fèi)方式】

一次收費(fèi)，中途不以任何理由收取其他費(fèi)用

【教學(xué)內(nèi)容】

1：認(rèn)識(shí)處理、采購(gòu)食材

2：和面、發(fā)面、醒面

3：師傅講解制作過(guò)程

4：師傅知道、學(xué)員操作

5：制作、擺盤(pán)出餐

6：選址裝修、經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)

【師資】

趙庭文

現(xiàn)任職位：

中餐廚師擅長(zhǎng)項(xiàng)目特色鹵味、海鮮燜飯個(gè)

人座右銘：英雄就是對(duì)任何事都有全力以赴，自始至終，心無(wú)旁騖的人

基本介紹：

中餐廚房培訓(xùn)部主管

中餐廚房部資深培訓(xùn)導(dǎo)師

開(kāi)店創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師

研發(fā)部研發(fā)師

擅長(zhǎng)鹵味、涼菜等特色美食制作，參與海鮮燜飯這一市場(chǎng)爆款美食的研發(fā)與教學(xué)，洞察市場(chǎng)發(fā)展，深究過(guò)餐飲的發(fā)展方向及消費(fèi)需求的變化，對(duì)店面選址、市場(chǎng)定位有深刻的研究，任職期間曾參與市場(chǎng)火爆產(chǎn)品的研發(fā)，比如海鮮燜飯，目前在市場(chǎng)上非常受歡迎，其教學(xué)也深得學(xué)員的喜歡。

【學(xué)員風(fēng)采】

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】

【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】

成都本世餐飲管理有限公司（“本世餐飲”）是一家小吃研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟、餐飲咨詢(xún)與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲創(chuàng)業(yè)企業(yè)，本世餐飲所有小吃創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，既可固定開(kāi)店，又可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，四季經(jīng)營(yíng)，是小本創(chuàng)業(yè)投資者真誠(chéng)的投資伙伴。

本世餐飲以倡導(dǎo)”傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承”誠(chéng)信、創(chuàng)新、專(zhuān)業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，致力于傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、甜點(diǎn)飲品、咖啡調(diào)酒、歐美特色餐飲、西餐西點(diǎn)、東南亞特色飲食等技術(shù)及文化開(kāi)發(fā)和研究，目前開(kāi)發(fā)的項(xiàng)目在市場(chǎng)廣為運(yùn)用已達(dá)500余種。

【機(jī)構(gòu)榮譽(yù)】