【課程簡介】

“炸雞漢堡就是漢堡包里面加上不同口味的炸雞塊、生菜、沙拉醬、培根等。簡稱為漢堡，因為通常漢堡里面加的都是炸過的雞塊所以也可以叫炸雞漢堡?！?/p>

【課程內(nèi)容】

核心技術(shù)傳授：炸雞漢堡方資料，炸雞漢堡理配方資料、炸雞漢堡底配方資料、炸雞漢堡皮配方資料等傳授核心全套技術(shù)配方、學會自己獨立開店，技術(shù)更新免費學習

【教學內(nèi)容】

漢堡坯制作、選材、處理、腌制，調(diào)味，炸，成品制作，《漢堡，雞腿，雞翅，雞柳，雞米花，薯條雞肉卷》從基礎(chǔ)到成品、銷售價格，食材保存，成本控制全套技術(shù)教學。

【師資】

顧遠

現(xiàn)任職位

中餐培訓師擅長項目中餐、夜宵、川渝特色小吃

個人座右銘

只有腳踏實地的人，才能夠說：路，就在我的腳下

基本介紹

中餐廚房部資深培訓師

開店創(chuàng)業(yè)導師

新品研發(fā)部研發(fā)師

資深中餐廚師，曾在爐魚、子非魚等知名品牌餐飲門店任職專業(yè)廚師，掌握品牌餐飲的后廚管理產(chǎn)品出餐標準等一系列操作，專業(yè)技術(shù)和實戰(zhàn)經(jīng)驗非常過硬，擅長烤魚、燒烤、川湘菜等特色美食的制作。同時任職新品研發(fā)部研發(fā)師，專攻快出餐、高品質(zhì)創(chuàng)業(yè)項目的研發(fā)。

【培訓時長】

一般3-5天，根據(jù)個人接受程度，會學會為止。

【培訓時間】

不限制時間，三年內(nèi)免費技術(shù)新級《學習期間提供午飯》提供住宿20元一晚上一人

【理論學習】

開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

店鋪經(jīng)營小技巧，開店細節(jié)。

【示范講解】

專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算

【自我實踐】

師傅說師傅做(師傅一對一的演練)

師傅說你做（全程自己上手操作，師傅旁邊指導）

你說你做(每天不限制練習材料，反復練習)

考核(考核你的手藝，主要針對口味穩(wěn)定以及產(chǎn)品賣相)

結(jié)業(yè)證書(正規(guī)學校畢業(yè)可以掛在以后經(jīng)營的店鋪里)

三年之內(nèi)免費升級

三年之內(nèi)免費復習

【教學現(xiàn)場】

【學員風采】

【機構(gòu)簡介】

成都本世餐飲管理有限公司（“本世餐飲”）是一家小吃研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲創(chuàng)業(yè)企業(yè)，本世餐飲所有小吃創(chuàng)業(yè)項目，既可固定開店，又可流動經(jīng)營，四季經(jīng)營，是小本創(chuàng)業(yè)投資者真誠的投資伙伴。

本世餐飲以倡導”傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承” 誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實”的經(jīng)營理念，致力于傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、甜點飲品、咖啡調(diào)酒、歐美特色餐飲、西餐西點、東南亞特色飲食等技 術(shù)及文化開發(fā)和研究，目前開發(fā)的項目在市場廣為運用已達500余種。

【機構(gòu)榮譽】

【機構(gòu)環(huán)境】